Yến mạch là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, cùng tìm hiểu và phân tích về tác dụng của yến mạch và vào bếp với mình để tìm hiểu cách nấu cháo yến mạch giảm cân và cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm nhé!
Cách nấu cháo yến mạch giảm cân
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 100 gr yến mạch (bạn có thể chọn yến mạch nguyên hạt cán hoặc yến mạch cán vỡ đều được).
– 500 ml nước hoặc sữa tươi không đường.
– Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa, muỗng,…
Quy trình chế biến cháo yến mạch giảm cân
Bước 1: Nấu cháo – Cách nấu cháo yến mạch
– Cho vào nồi 100gr yến mạch, 500ml nước hoặc sữa tươi không đường. Đun sôi trong 10 – 15 phút.
Bước 2: Hoàn thành:
– Trút cháo yến mạch ra tô để nguội bớt là có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm cùng trứng luộc.
>>>Xem thêm: Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt cực đơn giản
Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
– Yến mạch cán: 50 gr.
– Bí đỏ: 100 gr
– Thịt bằm: 50 gr.
– Hành tím: 1 củ.
– Tỏi: 2 tép.
– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường,…
– Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, muỗng, tô,…
Các bước chế biến nấu cháo yến mạch bí đỏ thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
– Bí đỏ gọt vỏ thái miếng mỏng.
Bước 2: Nấu cháo:
– Xào thịt săn lại, sau đấy cho bí đỏ cùng 100ml nước vào đun cho bí chín nhừ. Kế tiếp tán nhuyễn bí đỏ.
– Khi hỗn hợp sôi thì cho yến mạch vào nấu sôi thêm 10 phút là hoàn tất.
Lưu ý trong lúc nấu
– Yến mạch rất tốt cho sức khỏe, hàm lượng chất xơ cao ít chất béo và tinh bột có thể khi ăn cháo yến mạch bạn sẽ cảm thấy no lâu nhưng vẫn bổ sung đủ năng lượng thiết yếu cho cơ thể công việc mà không để lại mệt mỏi.
– Có những loại yến mạch nhưng tốt nhất bạn chọn loại yến mạch nguyên cám, dùng loại yến mạch xay nhuyễn sẽ khiến cháo bị bột, sệt cứng lại khó ăn.
– Để tránh cháo yến mạch bị quá đặc hay loãng bạn pha phần trăm nước và yến mạch cho chuẩn nhé. Thường với loại yến mạch cán mỏng, tỷ lệ nước và yến mạch là 5:1. Yến mạch nếu như đặc quá sẽ rất khó ăn.
>>>Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà
Yến mạch là gì? Công dụng của yến mạch
Yến mạch hay còn gọi là Avena sativa, là một loại ngũ cốc thu thập hạt, giàu vitamin, chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hoá. Là nguồn bổ sung năng lượng và chất xơ tốt, chứa nhiều đạm và chất béo hơn đa phần ngũ cốc. Những món đồ từ yến mạch thường được sử dụng như cháo yến mạch và bột yến mạch.
Yến mạch có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, kiểm soát đường huyết,… Và còn cực kì nhiều tác dụng trong việc gia tăng sức khỏe cho gia đình bạn.
– Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.
– Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Là loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn tuy nhiên vẫn mất tương đối lâu để nấu chín.
– Yến mạch cán (Rolled oats): Đây cũng là loại yến mạch rộng rãi hay được sử dụng nhất ( là loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.
– Yến mạch cán vỡ hay còn gọi là “ăn liền” (Instant Oats): Là loại yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.
Thành phần dưỡng chất của yến mạch
- 66 % carbohydrate.
- 11,2 % protein.
- 9,2 % chất béo.
- 7,1% chất xơ và các nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi, kali, kẽm, đồng, sắt, magiê, phốt pho, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa).
- Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4.5%.
Công dụng của yến mạch
- Tốt cho tim mạch: Yến mạch cực kì giàu chất xơ hòa tan, giúp hấp thu cholesterol vào máu đề phòng đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa, tránh táo bón.
- Thường xuyên ăn yến mạch có khả năng hạn chế lượng insulin, hạ đường huyết, tránh và duy trì cấp độ glucose.
- Hỗ trợ giảm cân: Các chất xơ trong yến mạch hỗ trợ bạn cảm thấy no lâu hơn và thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp giảm cân.
- Ngăn ngừa ung thư: Yến mạch có nhiều chất ngăn ngừa oxy hóa, giúp sửa chữa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
- Tốt lên tâm trạng và chống lại chứng trầm cảm.
- Ngăn ngừa gàu: Các saponin, lipid và protein có trong yến mạch giúp làm sạch, giữ ẩm cho da đầu, bỏ đi gàu và ngăn ngừa gàu quay trở lại.
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Yến mạch là gì? Cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng, ngon ngất ngây. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!
>>>Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt bò né để món ăn thêm hấp dẫn
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tham khảo: (cookpad, cet,…)
