1. Nguyên liệu nấu món canh chua gói gọn tinh túy của đất trời
Không có món ăn nào lại gói gọn trong mình đủ vị chua-cay-mặn-ngọt đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, cũng không có món ăn nào lại đầy đủ ba phiên bản Bắc-Trung-Nam vừa tương đồng, vừa khác biệt với những đường nét rất riêng. Làm từ những nguyên liệu đơn giản, có sẵn, nhưng món canh chua qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp luôn có một vị trí nhất định trong văn hóa ẩm thực Việt.
2. Nguyên liệu nấu món canh chua
Nguyên liệu nấu món canh chua gồm:
– 200gr hột mít
– 300gr nấm đùi gà
– 4 trái sấu
– 4 trái cà chua
– 1 trái ớt sừng đỏ
– Hành ba rô, rau ngổ, rau ngò gai
– Dầu ăn
– Gia vị: Hạt nêm, muối, đường
3. Cách chế biến với những nguyên liệu nấu món canh chua
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các như trên bạn tiến hành các bước sau:
Bước 1
– Hột mít đem rửa sạch nhiều lần với nước, đến khi không còn cảm giác nhầy nhớt.
– Ngâm hột mít với nước muối pha loãng trong 10 phút, rửa lại một lần với nước sạch.
– Cho nước vào nồi, bỏ hột mít vào, bảo đảm nước xâm xấp mặt hộtt mít. Nấu sôi nồi nước luộc trong vòng 15 phút. Khi hột mít chín thì lấy ra lột vỏ.
Bước 2
– Rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Cà chua cắt thành múi cau, nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn, rau ngò gai, rau ngổ và ớt sừng cắt nhỏ. Phần gốc hành ba rô băm nhuyễn, phần lá cắt thành sợi mỏng.
Bước 3
– Cho dầu ăn vào nồi rồi cho phần gốc hành ba rô vào phi thơm. Cho tiếp cà chua và nấm vào xào trong 2 phút.
– Xào đến khi cà chua chín mềm thì cho phần hột mít đã lột vỏ vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi đảo thêm 2 phút.
Bước 4
– Một khi rau củ ngấm gia vị thì đổ hoảng 800-1000ml nước vào nồi, văn to lửa cho canh sôi. Khi canh sôi già thì văn nhỏ lửa đun thêm 5 phút.
– Vớt sấu ra bát, dằm nhuyễn. Thêm các kiểu rau thơm vào nồi, khuấy đều 1 lượt rồi tắt bếp.
Bước 5
– Múc ra bát, bày trí thêm vài kiểu rau thơm lên trên và thưởng thức cùng mọi người. Thế là các bạn đã hoàn thành một món ăn ngon rồi đó!
4. Kết bài
Chỉ với những nguyên liệu nấu món canh chua siêu rẻ, dễ tìm trên đây. Monngonviet tin rằng các bạn sẽ nấu thành công món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Cách nấu lẩu Tứ Xuyên cay nồng, thơm ngon chuẩn vị Trung Hoa
Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:mecuti,cooky,phunuthongthai)
Discussion about this post