Cháo gà bí đỏ luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các mẹ. Món cháo này không những dễ dàng dễ làm mà còn mang hương vị thơm ngon, thu hút và đảm bảo cung cấp đủ hoạt chất cho bé. Hãy cùng bắt tay vào bếp để học ngay 4 cách làm cháo gà bí đỏ để dành tặng bé yêu nhé!
Xem thêm: Cách nấu cháo vịt thơm ngon bổ dưỡng cục đơn giản
1. Cháo gà bí đỏ
1.1.Nguyên liệu làm Cháo gà bí đỏ
Bí đỏ 50 gr
Thịt nạc gà 50 gr
Dầu ăn trẻ em 2 muỗng cà phê
Gạo tẻ 80 gr
Nước dùng gà 300 ml
1.2.Cách chế biến Cháo gà bí đỏ
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt nạc gà bạn rửa sạch, băm nhuyễn.
Cho gà vào chén trộn đều với 2 muỗng canh nước, để sẵn.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút để bí chín mềm.
Hấp xong bạn lấy bí ra, dùng nĩa tán nhuyễn.
Bước 3: Nấu cháo
Cho vào nồi 80gr gạo tẻ cùng 300ml nước dùng gà, đun sôi nhỏ lửa trong 30 – 40 phút.
Một khi cháo nhừ bạn cho phần gà và bí đỏ tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm vào nồi cháo gà bí đỏ một nửa thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều lần nữa.
Đun cháo sôi nhỏ lửa thêm 10 phút. Lúc này bạn cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn cho em bé vào, khuấy cho đều dầu rồi tắt bếp.
Lưu ý:
- Nếu không có nước dùng gà bạn sử dụng nước lọc cũng được thế nhưng cháo sẽ không ngon ngọt bằng.
- Trong qua trình cháo gà bí đỏ, thỉnh thoảng bạn khuấy đều để cháo không bị khê.
Bước 4: Thành phẩm
Cháo gà bí đỏ sánh mịn, thơm ngọt, dễ tiêu hóa và đầy đủ hoạt chất cho bé yêu của bạn.
Xem thêm: Cách nấu cháo lươn đơn giản thơm ngon tại nhà
2. Cháo gà bí đỏ hạt sen
2.1.Nguyên liệu làm Cháo gà bí đỏ hạt sen
Bí đỏ 100 gr
Hạt sen tươi 50 gr
Dầu oliu 2 muỗng canh
Cơm nóng 1 chén
Ức gà 100 gr
Hành tím 1 củ
Hạt nêm dành cho bé 1/2 muỗng cà phê
2.2.Cách chọn mua hạt sen ngon
Đối với hạt sen tươi
Bạn nên mua sen ngay khi vừa được hái, chưa tách vỏ, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn vì những hạt sen này ăn rất thơm, không bị sượng & khi nấu sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Hạt sen một khi mua về bạn mang đi phơi nắng, tránh làm ướt. Khi hạt sen đã khô bỏ thì cho vào lọ để bảo quản dùng được lâu hơn.
Đối với hạt sen khô
Bạn nên chọn mua hạt sen khô được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được, có màu trắng đục, hạt nhỏ, đều vì khi nấu hương vị vẫn còn nguyên vẹn, duy trì được hương sen.
Bạn nên lựa chọn những nơi uy tín, xuất xứ rõ ràng để có thể mua được những hạt sen khô ngon nhất nhé!
2.3.Cách chế biến Cháo gà bí đỏ hạt sen
Bước 1: Sơ chế bí đỏ & hạt sen
Hạt sen mua về bạn bóc vỏ, lấy tim sen ra rồi đem đi rửa sạch. Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bạn cho hạt sen, bí đỏ vào một cái tô đặt vào nồi nấu cùng cơm. Khi cơm chín, bạn lấy tô bí đỏ và hạt sen ra ngoài, rồi dùng nĩa tán nhuyễn
Bước 2: Sơ chế thịt gà
Ức gà mua về bạn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay tay, xay nhỏ.
Bước 3: Xào thịt gà
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu oliu vào. Đợi dầu sôi, bạn cho 1 củ hành tím băm vào, phi thơm.
Sau đó, bạn cho thịt gà đã xay nhỏ vào, đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ thêm 200ml nước.
Bước 4: Nấu cháo
Khi nước đã sôi, bạn vớt hết bọt ở trên rồi cho 1 chén cơm nóng vào, đảo đều rồi đậy nắp lại nấu khoảng 7 – 10 phút trên lửa vừa.
Tiếp đến, khi cơm đã tơi thì bạn cho hỗn hợp hạt sen và bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều và đậy nắp lại nấu thêm khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn thêm 50% muỗng cà phê hạt nêm dành cho bé vào nồi cháo gà bí đỏ rồi nấu khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn chỉ cần đổ cháo gà bí đỏ ra chén là đã có ngay một món cháo bí đỏ hạt sen thơm ngon dành cho bé rồi đấy. Cháo được nấu cùng với bí đỏ ngọt mềm và hạt sen bùi bùi không chỉ cung cấp đủ hoạt chất mà còn mang lại mùi vị thu hút khiến bé hứng thú.
3. Cháo gà bí đỏ hạt quinoa
3.1.Nguyên liệu làm Cháo gà bí đỏ hạt quinoa
Hạt quinoa 1/2 chén(rửa sạch)
Nước dùng 1.2 lít
Thịt gà 200 gr
Bí đỏ 100 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Dầu oliu 1 muỗng canh
Nước mắm một nửa muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm)
3.2.Hạt quinoa là gì?
- Hạt quinoa hay thường được gọi là hạt diêm mạch thuộc họ Dền, đây chính là loại hạt không được xếp chính thức vào danh sách ngũ cốc.
- Vào thời điểm hiện tại, giống cây này được trồng thông dụng tại các quốc gia thuộc khu vực châu Âu, châu Úc, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Canada và Nhật Bản.
- Sau khi được thu hoạch, người ta sẽ xử lý hạt quinoa để loại bỏ đi lớp vỏ phía ngoài – thường có chứa saponin gây vị đắng. Cách dùng hạt quinoa cũng giống như gạo nên có thiết chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng đáng kể.
3.3.Cách chế biến Cháo gà bí đỏ hạt quinoa
Bước 1: Nấu quinoa
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào. Khi dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm. Sau khi tỏi đã thơm, bạn đổ 1.2 lít nước dùng vào.
Tiếp đến, bạn cho 50% chén hạt quinoa vào, nấu trong 15 – 20 phút để hạt quinoa mềm và nở tơi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Bí đỏ mua về bạn rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng khúc dài. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá, ngò rí bạn bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt gà thì bạn rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Hấp bí
Kế tiếp, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bí đỏ lại, đặt lên đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng 3 phút. Cách hấp bí đỏ này sẽ duy trì được hoạt chất rất cao, đảm bảo độ ngon cho món ăn. Khi bí đỏ đã chín, bạn dùng nĩa tán nhuyễn.
Bước 4: Nấu cháo
Đợi khi nồi nước quinoa sôi, bạn cho thịt gà đã băm nhuyễn vào, khuấy đều. Bạn chờ nước sôi lại rồi cho bí đỏ vào, đảo đều.
Tiếp đến, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cà phê hạt nêm & 1/2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều. Khi cháo gà bí đỏ sôi lại thì bạn tắt bếp.
Lưu ý:
- Bạn thật sự không nên nêm nhiều gia vị trong các món ăn của trẻ.
- Đối với các bé ăn dặm, bạn nên để cho quinoa thật mềm rồi đem xay nhuyễn cùng thịt gà và bí đỏ, không nêm nếm gia vị.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn múc cháo ra tô, thêm một chút hành ngò lên phía trên là có thể cho bé thưởng thức được rồi nhé. Cháo gà bí đỏ hạt quinoa không những thơm ngon, thu hút mà còn cung cấp đủ dưỡng chất cho bé. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt quinoa, thịt gà và bí đỏ chắc chắn sẽ khiến bé yêu nhà bạn có thể đòi ăn mãi cho xem.
4. Cháo trứng gà bí đỏ phô mai
4.1.Nguyên liệu làm Cháo trứng gà bí đỏ phô mai
Bí đỏ 50 gr
Trứng gà 1 quả
Phô mai vuông bò cười 1 cái
Cháo nấu sẵn 1 tô(nấu theo tỉ lệ 1 gạo/7 nước)
4.2.Cách chế biến Cháo trứng gà bí đỏ phô mai
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Bạn cho bí đỏ vào nồi hấp khoảng 15-20 phút để bí chín.
Lấy bí ra chén, tán nhuyễn.
Trứng gà tách lấy lòng đỏ.
Bước 2: Nấu cháo
Trộn đều bí đỏ với cháo trắng rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi. Tiếp theo bạn cho lòng đỏ trứng gà vào nồi cháo, vừa đánh vừa trộn cho tan trứng.
Đun cháo trứng gà bí đỏ sôi thêm khoảng 10 phút thì cho phô mai vào, tán trộn với cháo. Cháo sôi lại bạn tắt bếp.
Lưu ý:
- Trong lúc nấu bạn liên tục khuấy trộn để cháo không bị cháy.
- Sau khi thêm phô mai vào cháo, bạn không nấu quá lâu sẽ làm mất dưỡng chất của phô mai.
Bước 3: Thành phẩm
Cháo trứng gà bí đỏ phô mai thơm béo là món ăn dặm phong phú chất xơ, canxi, chất đạm, vitamin,… Cho bé nhà bạn.
5.Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Đối với gà còn sống
Bạn nên chọn những con di chuyển của gà linh hoạt, lông suôn mượt & có độ bóng, phần chân gà không xuất hiện các vết bầm, sưng tấy, đôi khi chuyển sang các màu lạ là gà khỏe.
Không nên chọn những con nhắm mắt, phần mắt và mũi thường bị chảy dịch, phần mào thì có màu tím nhợt hay bầm đen vì đó thường là gà bệnh
Đối với gà làm sẵn.
Bạn nên chọn những con có kích cỡ và cân nặng vừa phải, phần da gà mỏng, màu vàng óng đặc trưng, sờ vào cảm nhận thấy mịn & có độ đàn hồi tốt sẽ nấu cháo gà bí đỏ ngon.
Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không có những vết bầm hay vết máu tụ là gà ngon.
Nếu như bạn mua thịt gà đã được chế biến và đóng gói sẵn thì phải nên để ý kỹ hạn sử dụng, ngày đóng gói và kiểm tra xem các vị trí miệng túi còn nguyên vẹn hay không để bảo đảm chất lượng.
6.Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Để chọn mua được những quả bí đỏ ngon, bạn nên chọn mua những trái có vỏ màu xanh, vàng cam, sắc màu tươi sáng và phần cuống còn tươi
- Khi cầm cảm nhận thấy nặng tay, ấn vào thì cứng, lớp vỏ phải lành lặn, không bị sứt mẻ, trầy xước là bí ngon.
- Nếu như bạn mua bí để dự trữ thì nên chọn những quả bí còn cuống vì chúng có thời hạn bảo quản lâu hơn. Còn nếu bạn mua miếng bí cắt sẵn để nấu cháo gà bí đỏ thì nên chọn những miếng có thịt màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột bí đặc vì đây thường là bí chất lượng.
7.Cách chọn mua gạo nấu cháo ngon
- Gạo được đóng gói cân nhắc, không bị mốc, mối mọt, vẫn giữ được độ sạch, tươi mới.
- Không chọn gạo quá trắng, quá thơm vì đó có thể là gạo bị tẩy trắng. Nên chọn những hạt gạo màu hơi ngà, có mùi thơm tự nhiên là gạo ngon để nấu cháo gà bí đỏ.
- Mua gạo với lượng phù hợp để sử dụng cho trẻ trong một thời gian nhanh chóng giúp gạo không bị giảm chất lượng.
- Chú ý tới hàm lượng dinh dưỡng & nguồn gốc xuất xứ của gạo để chọn được gạo có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ.
Lời kết
Mong rằng với 4 cách làm cháo gà bí đỏ ở trên có thể giúp bạn nấu được những bữa ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng ngay tại nhà khiến bé thích mê nhé! Chúc bạn thành công ngay từ lần nấu đầu tiên.
Kha My – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:dienmayxanh,vinmec,bachhoaxanh)
