NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Gà đùi 2 cái
- Lạp xưởng Mai Quế Lộ 2 cây
- Hành tím xay 1M
- Tỏi xay 1M
- Rau để nêm nếm: Rau răm thái nhỏ, hành lá
- ẲN KÈM: Xôi đậu xanh
- GIA VỊ: Dầu điều, muối, đường, dầu hào, mật ong, rượu Mai Quế Lộ
- Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Gà lóc tất cả bỏ da và xương, cắt lát dày 1cm. Giã nhuyễn hành tỏi cho vào ướp với thịt gà cùng 1M mật ong, 1/2M rượu Mai Quế Lộ, 1m dầu hào, 1/2m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 1m đường, 3M nước và 2M dầu điều, để thấm 20phút.
- Lạp xưởng luộc mềm, cắt xéo dày 0,5cm. Xiên gà theo trình tự 1 lạp xưởng 2 thịt gà.
THỰC HIỆN
- Nướng xiên gà trong lò nướng 260°C đến khi chín cháy sém cạnh khoảng 15 phút, hoàn tất.
CÁCH dùng
- Cho xôi ra dĩa, xếp các xiên gà lên phía trên tạo hình lửa trại. sử dụng nóng.
bật mí
- Ướp gà vớt ít nước để gà không bị khô.
- Xiên xen kẻ lạp xưởng và thịt gà để thịt gà hòa quyện mùi thơm của lạp xưởng.
- Luộc mềm lạp xưởng trước khi nướng để món ăn dễ chín và thơm hơn.
