• Trang Chủ
  • Món Nấu
  • Dịp lễ
  • Dinh dưỡng
  • Xốt/Nước chấm
  • Cách Nấu
  • Nguyên Liệu
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Món Nấu
  • Dịp lễ
  • Dinh dưỡng
  • Xốt/Nước chấm
  • Cách Nấu
  • Nguyên Liệu
No Result
View All Result
Món Ngon Việt
No Result
View All Result
Home Cách Nấu

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị

ContentATP by ContentATP
15/01/2021
in Cách Nấu, Món Nấu
0
Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị

Bún bò Huế là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng, và tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món ăn được ưa chuộng ở khắp các vùng miền. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm món này chuẩn vị, duy trì được hương vị điểm đặc biệt của nó. Dưới đây là cách nấu bún bò Huế ngon và mang đậm hương vị Huế ngay tại ngôi nhà của mình.

Mục lục

Toggle
  • Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị
    • Nguyên liệu:
  • Cách chế biến:
    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bún bò Huế
    • Bước 2:
    • Bước 3: Ướp thịt
    • Bước 4: Hầm thịt và xương:
    • Bước 5: Nấu nước dùng
    • Bước 6: Trình bày:
  • Cách làm sa tế ăn bún bò Huế đúng chuẩn nên có
  • Tóm lại

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị

Cách nấu bún bò Huế
Cách nấu bún bò Huế

Nguyên liệu:

Bắp bò: 500gam, Gân bò: 3 lạng

– Móng giò: 1 chiếc (chọn giò trước)

– Xương ống (lợn hoặc bò): 500gam.

– Mắm ruốc Huế

– Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều.

– Bún: 400 gam

– Rau sống (rau ngổ, rau mùi, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái)

– Ngoài ra có khả năng chuẩn bị thêm giò lụa, chả thịt, chả cua, tiết lợn…

Cách chế biến:

Cách nấu bún bò Huế
Cách nấu bún bò Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bún bò Huế

Sả, gừng rửa sạch, đập dập.

Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc.

Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Sả, gừng rửa sạch, đập dập.

Bước 2:

Bắc nồi nước sôi cho xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo vào trần qua (vớt hết bọt đi để món ăn được đẹp mắt nhé)

Sau đó cắt gân thành miếng vừa ăn.

Pha 3 thìa canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, rồi quấy đều.

Bước 3: Ướp thịt

Ướp toàn bộ thịt với 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh sả băm.

Bước 4: Hầm thịt và xương:

Lót 3 cây sả và ½ lượng gừng ở đáy nối áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, đậy kín.

nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút. Vớt bắp giò heo ra thau nước lạnh (làm như thế thịt sẽ chắc, không bị bở).

Lại lót phần sả và gừng còn lại ở đáy nồi áp suất, cho thịt bắp bò, nạm bò và gân bò vào, cho nước sâm sấp mặt thịt. Sau đấy đậy kín nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút là được. Lúc đó, chúng ta vớt bắp bò và nạm bò vào thau nước lạnh cho thịt được chắc.

Bước 5: Nấu nước dùng

Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương đổ chung vào 1 nồi, sau đấy thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, nêm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café bột ngọt, chén mắm ruốt Huế đã pha loãng. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

*Lưu ý: Để nước sử dụng thơm và có màu đẹp: Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho 2-3 muỗng canh dầu màu điều vào và tắt bếp.

Bây giờ chỉ cần đổ hỗn hợp này vào nồi nước xương ninh là được.

Bước 6: Trình bày:

Chuẩn bị rau mùi: Cắt nhuyễn ít rau răm, hành, ngò và cắt lát mỏng hành tây.

Thịt lợn cắt lát mòng, bún trần qua nước sôi để tạo độ mềm cho sợi bún.

Xếp thịt, gân, chả, rắc ít rau mùi, chan nước dùng. Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt…

>>>Xem thêm: Cách làm bò lúc lắc siêu ngon, mềm thịt cực đơn giản

Cách làm sa tế ăn bún bò Huế đúng chuẩn nên có

Cách nấu bún bò Huế
Cách nấu bún bò Huế
  • Đầu tiên, bạn bật bếp chờ cho chảo nóng, cho 5 muỗng dầu ăn vào tráng đều chảo.
  • Cho tỏi và sả đã băm nhuyễn vào phi thơm, đảo đều.
  • Tiếp tục cho thơm băm nhuyễn vào, đảo đều tay. Khi đun được 5 phút thì cho 1 thìa đường, 1 thìa café muối vào, bắt đầu đảo thật đều tay và nhẹ nhàng.
  • Cho phần xác ớt bột đã vắt lúc nãy, ớt băm nhỏ và khuấy đều trong 15 phút thì thấy hỗn hợp sền sệt và keo lại là tắt bếp.

>>>Xem thêm: Cách nấu lẩu cá kèo đậm đà thơm ngon như ngoài hàng

Tóm lại

Vậy là bạn đã biết cách làm nồi nước lèo bún bò Huế chuẩn vị Huế rồi. Nồi nước lèo ngọt, vị ngọt tạo ra từ xương, từ giò, thịt bò nấu cùng chứ không phải vị ngọt từ đường cát. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún bò Huế mà mình đã share trên đây!

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

>>>Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt bò né để món ăn thêm hấp dẫn

Mỹ Phượng-Tổng hợp

Tham khảo: (cet, cooky,…)

 

Tags: Cách nấu bún bò đơn giảnCách nấu bún bò Huế chuẩn vịCách nấu bún bò Huế có gói gia vịCách nấu bún bò Huế ngon de bánCách nấu bún bò miền NamDạy nấu bún bò Huế
Previous Post

Hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt bò né để món ăn thêm hấp dẫn

Next Post

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà

Next Post
Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà

Discussion about this post

Bài viết mới

  • 5 máy nước nóng lạnh Mutosi tiết kiệm không gian cho căn hộ
  • “Giải mã” sức hút đặc biệt của AEON MALL Huế 
  • Đặc Sản Đắk Lắk: Tinh Hoa Âm Thực Vùng Đất Cao Nguyên
  • Các nguyên tắc về kích thước & khoảng cách của thiết bị bếp
  • 5 kinh nghiệm mua máy hút mùi dễ vệ sinh

Món Ngon Việt

Monngonviet.vn share kinh nghiệm nấu ăn, kỹ thuật của những món ăn ngon hàng ngày, nhà hàng, ẩm thực, khách sạn, các quán ăn nổi tiếng ở Việt Nam, món ngon, thưởng thức món ngon Việt Nam…

Danh mục

  • Cách Nấu (94)
  • Chưa được phân loại (10)
  • Dinh dưỡng (39)
  • Dịp lễ (11)
  • Món Nấu (88)
  • Nguyên Liệu (13)
  • Tin tức (67)
  • Xốt/Nước chấm (12)

Bài viết mới

  • 5 máy nước nóng lạnh Mutosi tiết kiệm không gian cho căn hộ
  • “Giải mã” sức hút đặc biệt của AEON MALL Huế 
  • Đặc Sản Đắk Lắk: Tinh Hoa Âm Thực Vùng Đất Cao Nguyên
No Result
View All Result
  • Home

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.