Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Cách nấu cà ri gà kết hợp từ gà và các kiểu rau củ. Các bà nội trợ có khả năng linh động trong việc lựa chọn rau củ nấu cùng. Nếu như bạn không thích khoai tây, có thể thay thế bằng hành tây, khoai lang hoặc bí đỏ.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu cari gà

• Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg (lưu ý là hãy chọn lựa gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gàsẽ ngon không bị quá bở)
• Khoai lang: 4 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Dừa nạo: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 5 củ
• Sữa tươi không đường: 150 ml
• Cà ri bột: 1 gói
• Tỏi, ớt, hành tím, bột nghệ và các loại hương liệu gia vị thông thường.

Cách nấu cari gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu cà ri gà

Gà ta xát muối, rửa sạch sẽ rồi để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6–7cm là được.

Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khirửa sạch gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Riêng khoai lang và khoai tây thì đem chiên sơ qua để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Hành tây gọt vỏ,rửa sạch sẽ cắt múi cau

Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi,rửa cho sạch cắt khúc khoảng 5cm rồi sử dụng chày sử dụng dao đập dập cho tiết ra mùi thơm.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên vật liệu không thể thiếu cho món cà ri gà — ga nau cari

Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa

Đem thịt gà đã có được chặt thành miếng bỏ vào tô, nếm nếm thêm hành tím, tỏigiã nát bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2–4 tiếng bỏ thịt ngấm gia vị.

Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt kế tiếp cho vô tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Một khi thu thập tô ước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để ra riêng vào 1 cái bát nhỏ Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

Dừa đem nạo và vắt thu thập nước — cách làm cà ri gà

Bước 3: Nấu cà ri

Làm nóng chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào, xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại.

Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đấy, đem thịt gà đã có xào sơ bỏ vào nồi, hầm với lửa nhỏ nhỏ lưu ý là phải nấu sôi nước dừa trước để hạn chế chan nước cà ri không bị chua và khi hầm gà phải hớt bọt thật kĩ.

Một khi hầm khoảngkhoảng 30 phút thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp.

Bí quyết nấu cari gà thơm ngon nhất ngay tại nhà — cach nau ca ri ga

Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun bé dại lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp.

>>>Xem thêm: Cách chế biến món Gà lửa trại

Một số bí quyết nầu cà ri gà khác

Nước cốt dừa:

– Nguyên liệu cần thêm nước cốt dừa cho món ăn dậy mùi thơm ngon.
– Một khi sơ chế nguyên liệu, ướp và hầm gà khoảng 30 phút, cho thêm nước cốt dừa vào đunthêm khoảng 2-3 phút là tắt bếp.
– Nét điểm đặc biệt của món ăn là nước sử dụng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Rau củphải mềm, thịt gà không nên quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.

Cách nấu cà ri gà sữa tươi:

– Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu để món ăn thêm bổ dưỡng.
– Thực hiện các bước làm cơ bản khi hầm gà được 30 phút cho 150ml sữa tươi vào bắt đầu hầmđến khi khoai chín thịt gà mềm thì tắt bếp.
– Vị đặc trưng của món ăn là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.

Cách nấu cà ri gà miền Nam:

– Sự kết hợp của nguyên liệu nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa tạo nên hương vị đặc trưng củamón cà ri gà miền Nam đấy là ngọt mặn đủ đùng, hơi chút cay cay.

hầmgà được 30 phút bạn cho nước cốt dừa và 150ml sữa tươi để món ăn thêm đậm vị.

>>>Xem thêm: Mách bạn cách làm gà xào sả ớt đơn giản mà thơm ngon nhất

Thưởng thức món gà nấu cà ri

– Món cà ri gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm cay cay hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, càrốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất.
– Ẳn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Món ăn này phù hợp cho cảbữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

>>>Xem thêm: Bánh rán sô-cô-la xốt táo ngon khó cưỡng

Mỹ Phượng-Tổng hợp

Tham khảo: (thanhnien, vietnamnet,…)