Chè bắp (chè ngô) là một món chè siêu giản đơn, dễ làm mà lại ngon miệng, ăn mùa nào cũng hợp. Thay vì phải ra ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể xem thêm cách nấu chè bắp ngon như dưới đây rồi tự thực hiện tại gia.
Mục lục
Cách nấu chè bắp đơn giản
Cách nấu chè bắp – Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 hoặc 4 quả bắp nếp, có thể chọn bắp không quá già cũng không quá non
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa cà phê bột sắn dây
- 80g đường phèn
Các bước nấu chè
- Bước 1: Lột vỏ bắp rồi thu thập dao bào hạt ngô ra, giữ lại phần cùi.
- Bước 2: Đun cùi bắp trong nước để làm ngọt nước chè. Đun cùi thu thập nước khoảng 15 phút thì bạn vớt cùi ra.
- Bước 3: Tiếp tục cho hạt bắp vào đun ở mức lửa nhỏ. Trong lúc đun nhớ khuấy đều nhiều lần để không bị dính nồi và bắp chín đồng đều.
- Bước 4: Đổ đường vào tiếp tục nấu cho tới lúc tan đường.
- Bước 5: Pha bột năng, bột sắn với nước lọc rồi đổ vào nồi chè. Cứ khuấy đều tay cho đến khi chè sánh lại là chín.
Món chè bắp căn bản chỉ cần như vậy là hành động xong rồi. Bạn có thể xem xét thêm một vài bí kíp nấu chè bắp ngon như cho thêm một ít tinh chất vani, tinh dầu bưởi để tạo mùi thơm.
>>>Xem thêm: Cách pha Trà Sữa Hoa Đậu Biếc
Chè bắp với nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè bắp cốt dừa
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu y hệt như cách nấu ở phần một và thêm cốt dừa. Với cốt dừa, chúng ta có 2 lựa chọn:
- Tự làm cốt dừa theo hướng dẫn ở mục dưới
- Mua hộp nước cốt dừa đã có sẵn
Cách nấu chè bắp nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế bắp bằng việc lột vỏ ngô, rửa sạch ngô nhiều lần rồi bào dọc để thu thập hạt bắp.
Bước 2: Lấy lõi bắp còn thừa đun với nước sạch để lấy vị ngọt khoảng 15 – 20 phút
Bước 3: Đổ hạt bắp vào nồi, cho 4 thìa canh đường phèn.
Bước 4: Pha 3 thìa canh bột năng hòa tan với 100ml nước lọc. Cho hỗn hợp vào nồi và khuấy đều tay đến khi chè sệt lại.
Bước 5: Làm nước cốt dừa:
Nạo khoảng 500g dừa miếng vắt thu thập nước cốt. Sau đấy đun sôi 300ml nước này với 50ml nước lọc, 2 thìa canh bột năng và một ít muối. Khuấy đều cho đến khi sôi. Nếu cho thêm sữa tươi vào hỗn hợp nấu thì sẽ càng thơm, ngậy.
Bước 6: Đổ chè ra bát, dưới nước cốt dừa lên phía trên và thưởng thức.
- Bạn có khả năng cho thêm trân châu, thạch, dừa sợi,… theo sở thích
- Cho thêm lá dứa trong lúc đun cùi bắp để chè thơm và thanh hơn
- Cho ¼ muỗng cà phê muối trắng vào trong nồi khi đun nếu như yêu thích chè có chút vị mặn
>>>Xem thêm: Bánh rán sô-cô-la xốt táo ngon khó cưỡng
Cách làm chè ngô ngũ sắc
Nguyên liệu làm chè ngô ngũ sắc:
– 300g ngô ngọt
– 300ml nước cốt dừa
– 200g bột nếp
– 2 muỗng canh bột năng
– 6 muỗng canh đường
– 4 lá dứa
Cách làm chè ngô ngũ sắc:
Bước 1: Phần ngô:
Ngô ngọt bỏ vỏ, tách hạt, rửa sạch. Luộc hạt ngô, lõi ngô, 4 lá dứa trong khoảng 20 phút thì vớtlõi ngô ra, thêm 4 muỗng canh đường. Pha 3 muỗng canh bột năng vào 100ml nước cho tanhoàn toàn rồi cho vào nồi ngô đang sôi. Khuấy đều tay cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Phần bánh ngũ sắc:
200g bột nếp chia thành 5 phần. Một phần giữ nguyên màu trắng, các phần khác trộn với cácloại bột màu và ½ muỗng canh đường. Sau đó thêm nước ấm vào các phần bột, nhào bột đếnkhi không dính tay. Sau đó chia bột thành từng viên nhỏ. Đun sôi nước, thả bánh vào, luộc sôi 3phút, khi bánh nổi trên mặt nước thì vớt ra âu nước lạnh. Để nguội và ráo nước.
Bước 3: Phần nước cốt dừa:
Trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước đổ vào 300ml nước cốt dừa. Dầm thêm chút muối cho nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều đến khi thấy sôi rồi tắt bếp.
Bước 4:
Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, bánh ngũ sách lên trên để thưởng thức. Chè ngôngũ sắc ăn lạnh là ngon nhất.
Tóm lại
Chỉ với những bước giản đơn, món chè ngô thơm ngon chắc chắn sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn. Các mẹ vẫn có khả năng vừa làm việc nhà, vừa săn sóc gia đình bằng món chè ngô nếp bổ dưỡng, ngon miệng trong mùa hè này.
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu chè bắp thơm ngon với nước cốt dừa. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!
>>>Xem thêm: Cách làm Mì cay hàn quốc siêu ngon
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tham khảo: (meta, daotaobeptruong,…)
Discussion about this post