Khi nhắc đến đặc sản của Bắc Giang, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến vải thiều Lục Ngạn. Tuy nhiên, Bắc Giang cũng có rất nhiều tinh hoa ẩm thực khác mà nếu đã thưởng thức qua, bạn sẽ mãi nhớ hương vị của nơi này. Dưới đây là Top 15 đặc sản Bắc Giang không phải ai cũng biết.
Rượu Lúa Mạch
Rượu Lúa Mạch là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang. Rượu được chưng cất từ lúa mạch nguyên chất, cho hương vị đặc trưng và sâu lắng. Đặc biệt, quá trình lên men và ủ rượu được thực hiện theo các phương pháp truyền thống, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Dưa hấu Đào
Dưa hấu Đào ở Bắc Giang nổi tiếng với vị ngọt thanh và thịt dưa mềm mịn, giữ nước tốt. Đặc sản này thường được trồng ở các vùng đất phù sa, giúp cho dưa có hương vị đặc biệt và dinh dưỡng tốt.
Chuối Lạc Giang
Chuối Lạc Giang có hình dáng nhỏ gọn, vỏ mỏng, thịt ngọt và thơm. Chuối ở đây được trồng theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất, giữ được hương vị tự nhiên và dinh dưỡng.
Hồng Mai Hồng Đào
Hồng Mai Hồng Đào là một trong những loại hồng được trồng phổ biến ở Bắc Giang. Quả hồng có vị ngọt, thơm và mùi hương đặc trưng, là một món quà ý nghĩa khi đến thăm Bắc Giang.
Mè Đen Yên Thế
Mè Đen Yên Thế là loại hạt mè có màu đen tự nhiên, giàu dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Mè Đen Yên Thế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và là một món ăn khoái khẩu của người dân địa phương.
Bánh đa Thổ Hà là một đặc sản độc đáo của Bắc Giang, nổi tiếng với vị ngon giòn của bánh và hương vị bùi của lạc vừng. Để làm ra những chiếc bánh đa này, người làm bánh ở Thổ Hà đã tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc trưng.
Gà đồi Yên Thế
Gà đồi Yên Thế thuộc giống gà ta thông thường, nhưng nhờ được nuôi thả tự do trên đồi nên thịt của chúng ngon và săn chắc. Thịt gà Yên Thế được chế biến thành các món như gà nướng, lẩu gà,… thật sự rất tươi và ngon.
Gỏi cá mè
Gỏi cá mè là một món ăn dân dã của Bắc Giang, đã lọt vào top 10 những món ăn đạt kỷ lục Guinness về ẩm thực Việt Nam vào năm 2012. Với cách chế biến tinh tế và công phu, món gỏi cá mè khiến bất kỳ ai đã thưởng thức một lần cũng khó mà quên.
Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là một món đặc sản độc đáo của người Tày tại Lục Ngạn, Bắc Giang. Mùa xuân, người dân địa phương đi “săn” trứng kiến đen để nấu với nếp, tạo ra một món xôi trứng kiến thơm ngon, độc đáo.
Chè (trà) Bát Tiên Sơn Động
Chè Bát Tiên là một loại chè thơm ngon không kém, được biết đến tại Sơn Động, Bắc Giang. Đặc biệt, chè này không tạo cặn và không làm cho chén chè bị mốc, ố, hay vàng nên rất được ưa chuộng.
Bánh đúc Đồng Quan
Món bánh đúc làng Đồng Quan ở xã Đồng Sơn, Bắc Giang, thu hút người thưởng thức bởi sự kết hợp tinh tế giữa độ dẻo và sự mát lạnh, cùng với hương vị đậm đà của quê hương.
Chè kho Mỹ Độ
Chè kho Mỹ Độ là một đặc sản đầy đặc sắc của Bắc Giang, với hương vị độc đáo của bột gạo nếp, vị ngọt của đậu xanh và hương thơm của vừng rang.
Cua đá
Cua đá là một đặc sản Bắc Giang mà bạn không thể bỏ qua, với thịt cua thơm ngon, ngọt tự nhiên, được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Rượu làng Vân
Rượu làng Vân là biểu tượng độc đáo của người dân Bắc Giang, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và men bí truyền của làng Vân, mang trong mình hương thơm đậm đà của đồng quê.