Món thịt luộc là món ăn đơn giản dễ làm được rất nhiều người ưa chuộng, trong đó nước chấm là thứ gia vị rất cần thiết, hầu như chiếm phần quyết định chất lượng của món ăn. Cùng vào bếp với monngonviet để tham khảo cách pha nước chấm thịt luộc giúp món ăn thêm ngon và đậm đà hương vị hơn cho bữa ăn nào!
Mục lục
1. Nước mắm chấm tỏi ớt chua cay
Nguyên liệu pha nước mắm chấm tỏi ớt chua cay
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 4 muỗng đường
- 5 muỗng nước mắm ngon
- 6 muỗng nước ấm
- Một ít tỏi, ớt bằm nhuyễn
- Mì chính
Chỉ dẫn pha nước mắm tỏi ớt chua cay
- Trước tiên, đem rửa sạch ớt và tỏi rồi bằm tỏi và ớt thật nhuyễn, điều chỉnh tỏi và ớt tùy vào khẩu vị của bạn nhé.
- Bỏ tỏi và ớt khi mà đã bằm nhuyễn vô bát rồi cho đường và một ít mì chính vô. Kế đến bỏ nước ấm vô và khuấy đều. Lưu ý khuấy đến khi đường và mì chính tan ra hết.
- Khi đường và mì chính không còn đọng lại ở đáy bát, cho thêm nước mắm và chanh (giấm) vô. Nếu như thích ăn chua, bạn sẽ thêm chanh hoặc giấm tùy theo khẩu vị của mình.
Một mẹo nhỏ để cách pha nước chấm thịt luộc ngon bắt mắt hơn. Đó là bạn có thể cho 1 ít tỏi vô ớt để vào sau cùng. Phần tỏi ớt này sẽ nổi trên mặt nước mắm nhìn khá bắt mắt (tất nhiên chỉ áp dụng với những ai ăn cay được thôi nhé).
Bát nước mắm tỏi ớt chua cay vốn là nước chấm thông dụng nhất cho thịt luộc nhưng sức công phá của nó thì không thể chối từ. Bát nước mắm màu nâu cánh gián sóng sánh hài hòa với màu đỏ của ớt. Hương vị thơm ngon kết hợp cùng chút chua cay nổi bật cùng mùi thơm của tỏi và vị cay nhẹ của ớt đủ làm xiêu lòng bất cứ tín đồ ẩm thực nào.
2. Cách pha nước chấm thịt luộc: Làm mắm nêm chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm nêm chấm thịt luộc
- Thơm ( dứa): nửa trái
- Đường: 4 muỗng
- Chanh: 2 muỗng
- Một ít mắm nêm tự làm hoặc mua sẵn
- Một ít tỏi, ớt
Chỉ dẫn cách pha
- Trước tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn dứa. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ cũng được, sau đó băm dứa với tỏi ớt.
- Hòa mắm nêm, đường và các nguyên liệu trên lại với nhau. Khuấy đến khi hỗn hợp này tan đều vào nhau.
- Bạn nêm nếm hỗn hợp mắm nêm vừa pha xem đã phù hợp chưa. Cuối cùng, chỉ cần thêm chút nước cốt chanh vào chén mắm nêm là được.
- Mắm nêm khi hoàn thành không quá mặn. Vị thanh ngọt tự nhiên của khóm cùng một ít chua nhẹ từ nước cốt chanh là điểm nhấn của bí quyết này. Chúng tạo nên hỗn hợp mặn mặn ngọt ngọt rất vừa ăn, lại pha lẫn mùi hương đặc trưng của mắm nêm. Bảo đảm các tín đồ mắm nêm sẽ gục ngã ngay cho mà xem.
3. Cách pha nước chấm thịt luộc: Chỉ dẫn làm mắm tôm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm tôm nguyên chất: 4-6 muỗng
- Chanh: 1 trái
- Đường: 2 muỗng
- Mì chính (bột ngọt): 2 muỗng
- Rượu: 1 muỗng
- Hành tím, ớt tươi
Cách pha chế mắm tôm chấm thịt luộc
- Trước tiên, bạn pha hỗn hợp mắm tôm, đường, chanh và rượu với nhau. Khuấy thật đều, đến khi thấy có nhiều bọt trong bát thì mới ngưng.
- Kế đến, đem phi hành trên chảođể vàng đều rồi bỏ hỗn hợp vừa trộn vào. Đảo đều hỗn hợp cùng hành phi tầm 1 phút rồi tắt bếp.
- Bỏ hỗn hợp ra chén, thêm vô một ít bột ngọt, ớt tươi rồi khuấy đều. Thế là bạn đã hoàn thành phần mắm tôm để ăn chung với món thịt luộc rồi.
4. Mắm tôm chua xứ Huế
Có 2 cách pha nước chấm thịt luộc với mắm tôm chua đều tạo được hương vị riêng độc đáo cho món ăn.
– Mắm tôm sống: Chỉ cần thêm nước chanh, tỏi băm và ớt đã cắt vô đã có thể thưởng thức. Tuy nhiên, một số người không ăn được tôm sống thì bạn nên chưng mắm tôm lên.
– Mắm tôm chua chưng: Bỏ dầu vô chảo, phi thơm hành khô sau đó bỏ 1 lượng mắm tôm vừa đủ vô chảo. Khi nghe mắm tôm dậy mùi thì tắt bếp. Nêm nếm thêm chanh, tỏi, ớt cho hợp khẩu vị là được.
Vị ngon ngọt của từng miếng thịt luộc hòa quyện với vị thơm nồng nổi bật của mắm tôm chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình của bạn hoàn hảo hơn bao giờ hết.
5. Kết bài
Chỉ với vài bước đơn giản về cách pha nước chấm thịt luộc bạn đã có ngay bát nước chấm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình rồi. Vậy bạn còn chờ đợi gì nữa mà không làm liền nè. Chúc bạn thành công nhé!
Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:mecuti,cooky,phunuthongthai)
Discussion about this post