Cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà đơn giản, ngon như nhà hàng

Cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà không hề khó nhưng để bát nước chấm đạt chuẩn thì đòi hỏi sự khéo léo và một ít tinh tế nữa.

Cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà

Không phải món nướng nào cũng chấm cùng một loại mà mỗi món nướng đều có bí quyết pha chế nước chấm riêng hợp lý. Ví dụ như các món nướng có sự liên quan đến thịt lợn thì không đồng nghĩa với các món nướng của thịt bò và cũng không đồng nghĩa với món nướng các loại hải sản. Mỗi loại nước chấm khi kết hợp với các món ăn không giống nhau sẽ cho ra những hương vị không giống nhau. Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn một số bí quyết làm nước chấm thịt nướng tại nhà giản đơn, ngon miệng và thích hợp với các loại đồ nướng.

Sốt BBQ chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu:

– 250ml sốt cà
– 180ml dấm trắng
– 20g đường nâu
– 2g ớt bột
– 30g bột hành
– 2 thìa canh mù tạt
– 2 thìa canh sốt Worcestershire (mua ngoài siêu thị)
– 3g muối

Cách làm nước chấm đồ nướng

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một chiếc xoong nhỏ.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều, nấu tiếp trong vòng 5 phút.

>>>Xem thêm: Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng

Sốt me cay chua ngọt

Nguyên liệu:

– 300g me chín
– 200g đường trắng
– 50ml nước mắm
– 20g ớt xay
– 30g tương cà hoặc tương xí muội (nếu có)
– 300 ml nước lọc

Cách làm:

Cho me vào nước, bóp nhẹ cho tơi ra, ngâmkhoảng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt.

Cho đường, nước mắm, ớt xay… rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me keo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được.

Khi ăn thì tùy theo món ăn, các bạn có thể phi sả ớt, cho me vào, thêm nước rồi cho nguyên liệu chính vào hoặc cho chút nước vào sốt me, đun sôi rồi đổ sốt lên.

Chú ý: Phương pháp này các nàng có khả năng làm nhiều có thể cho vào lọ thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Với các loại nướng hải sản hay thịt đều có khả năng sử dụng với loại sốt chấm này. Vị chua của me cộng với vị cay của ớt vị thơm của món nướng thì ngon tuyệt cú mèo.

Sốt chuẩn kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

– Mè rang vàng
– Tỏi – Hành tây
– 2 thìa tương đậu
– 2 thìa tương ớt
– 2 thìa dầu mè
– 1,5 thìa đường

Cách làm:

Bạn hãy thu thập các nguyên liệu pha đồ chấm theo tỉ lệ đúng tỉ lệ trên cho vào bát tô.

Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau tới khi sốt có màu đỏ bắt mắt, đều vị.

Sốt chấm món nướng có vị cay nồng của tỏi và hành tây, mùi thơm đượm của dầu mè và mè rang cực kì hấp dẫn.

Chú ý: cách làm sốt chấm này vô cùng đơn giản tuy vậy tùy vào số lượng người ăn và đồ ăn mà pha theo tỉ lệ chuẩn. Món sốt này hợp lý với các kiểu đồ nướng cả thịt lẫn hải sản.

>>>Xem thêm: Cách nấu cháo chay thập cẩm thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Muối ớt xanh chua cay

Nguyên liệu:

– Ớt xanh rửa sạch, để ráo.

– Chanh cắt đôi, vắt thu thập nước cốt.

– Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

– Muối, đường

Bí quyết làm:

Bạn sử dụng một chiếc thìa nhỏ nạo bỏ hết phần hạt ớt. Nếu như bạn yêu thích ăn cay thì có khả năng để hạt nhưng hạt ớt xấu cho dạ dày lắm.

Cho hỗn hợp gồm ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay sinh tố, xay thật kĩ. Tùy từng khẩu vị mà bạn cho muối và đường thích hợp, vì ăn đồ nướng có thể bạn hãy cho vừa muối nếu quá mặn ăn vị sẽ mất ngon. Xay khoảng 10-
15 giây tắt đi rồi bật lại xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hòa vào nhau thì dừng.

Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp đã xay một lần nữa rồi đổ ra bát. Nếu nhiều quá bạn có thể đem cất vào lọ thủy tinh sử dụng dần.

Chú ý khi dùng nước chấm đồ nướng

Khi các bạn làm món nướng tại nhà thì sẽ kết hợp các loại thực phẩm như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, hải sản và các kiểu rau củ. Vì có vô số món nướng như vậy nên với các gợi ý về cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà ở trên cực kì dễ dàng và dễ làm, các bạn nên làm nhiều loại nước chấm để có thể chấm với các loại thức ăn khác nhau. Không nên chỉ làm một loại nước chấm để chấm với các loại thực phẩm vì nếu như không hợp vị ăn sẽ không ngon.

Ăn đồ nướng không thể thiếu nước chấm

Bên cạnh món lẩu thì hiện nay đồ nướng đang được cực kì nhiều người yêu chuộng vì bên chiếc bếp than đỏ lửa, thực phẩm tươi sống được tẩm ướp các loại gia vị thơm ngon, trang trí bắt mắt bày trên bàn ăn khiến thực khách chỉ nhìn cũng muốn trào nước miếng. Cái hay của món nướng là người tiêu dùng tự tay nướng đồ ăn ngay trên bàn, tiếng xèo xèo của đồ ăn đang chín trên bếp vô cùng bắt tai giúp cho người thưởng thức có cảm giác ngon miệng hơn. Chúng ta có thể vừa ngồi nhâm nhi chút rượu, vừa tận hưởng mùi thơm, khói lan rộng và nghe tiếng xéo xèo vô cùng thú vị.

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà đơn giản, ngon như nhà hàng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

>>>Xem thêm: Cách nấu cháo cá hồi ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Mỹ Phượng-Tổng hợp

Tham khảo; (meta, nuocmamhoanggia,…)