Cách làm móng giò ngâm chua ngọt siêu ngon, mang hương vị ngày Tết

Móng giò ngâm chua ngọt chỉ đơn giản là sự kết hợp của những nguyên liệu hết sức thân thuộc, lại khiến người ta khó mà tin khi có thể tạo nên một món ngon lạ miệng và thơm giòn đến thế. Hôm nay, không cần đi đâu xa mà chúng ta vẫn có thể nếm thử hương vị lôi cuốn này, với bí kíp cực đơn giản mà kết quả thì to bự đó nha.

1. Để làm món móng giò ngâm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị

– Móng giò: 1-2 cái

– Giấm, sả, ớt, gừng

– Nước mắm, đường

– Lọ thuỷ tinh, hoặc hũ, bát to

2. Cách chọn mua móng heo ngon không phải ai cũng biết

Để chọn mua được móng giò ngon, bạn hãy tham khảo những cách sau:

• Nên mua chân sau vì nó luôn có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
• Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, săn chắc không long mới tươi ngon.
• Hơn nữa, chị em nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại địa chỉ cung cấp uy tín.

Trên thị trường vào thời điểm hiện tại, có rất là nhiều nơi bán móng giò hầu như chợ cóc nào cũng bán. Nhưng không phải mua ở địa chỉ nào cũng được. Bởi hiện nay thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc đang bày bán tràn lan. Nếu không cẩn thận mua phải mất tiền đã đành, bạn còn phải đối mặt với các rủi ro đến sức khỏe.

3. Cách làm món móng giò ngâm chua ngọt khá đơn giản.

• Bước 1: Móng giò mua về rửa sạch, nấu sôi nước, bỏ móng giò vào trần qua vớt ra xả lại nước sạch. Nấu sôi nồi nước khác, cho vào 1-2 muỗng giấm, một xíu muối và miếng gừng đập dập rồi bỏ móng giò vào luộc chín. Công đoạn này, bạn chỉ cần nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, lấy đũa đâm thử thấy mềm là được.
• Bước 2: Gắp móng giò đã chín ra bỏ vào tô nước đá rồi gắp ra để nguội và thật ráo nước. Để vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.

• Bước 3: Sả, gừng, ớt rửa sạch để ráo nước. Sả cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc cắt lát. Gừng cắt chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ (nên dùng loại ớt đừng cay quá)

• Bước 4: Cách pha nước ngâm móng giò: 1 chén nước mắm ngon, 3 chén nước, 1 chén giấm hòa trong nồi rồi nấu sôi để nguội. Cho đường, sả, ớt, gừng (cái này cũng tuỳ khẩu vị mỗi người, nêm nếm vừa miệng, thường là cho đậm vị hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên lạt quá).
• Bước 5: Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được.

Móng giò ngâm chua ngọt để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 bữa là ăn được. Bạn sẽ chấm kết hợp với tương ớt hoặc gia vị bột canh chanh ớt cũng rất hấp dẫn.

4. Lưu ý