• Trang Chủ
  • Món Nấu
  • Dịp lễ
  • Dinh dưỡng
  • Xốt/Nước chấm
  • Cách Nấu
  • Nguyên Liệu
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Món Nấu
  • Dịp lễ
  • Dinh dưỡng
  • Xốt/Nước chấm
  • Cách Nấu
  • Nguyên Liệu
No Result
View All Result
Món Ngon Việt
No Result
View All Result
Home Cách Nấu

Cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị Hà Thành, ai ăn cũng nhớ

ATP by ATP
07/06/2021
in Cách Nấu
0
bún chả Hà Nội

Nhắc đến Hà Nội người ta nhớ ngay đến nền ẩm thực lâu đời với các món ngon như kem tràng tiền, cốm, bún thang, bún ốc,…và không thể không nói đến món bún chả Hà Nội trứ danh, nứt tiếng cả trong và ngoài nước. Cùng vào bếp làm món nướng hấp dẫn này nhé!

Mục lục

Toggle
  • 1. Giá trị dinh dưỡng của món bún chả Hà Nội
  • 2. Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội
  • 3. Cách sơ chế nguyên liệu làm bún chả Hà Nội như sau
  • 4. Làm nước màu để ướp thịt theo cách sau
  • 5. Công thức pha nước chấm bún chả Hà Nội
    • Chuẩn bị nguyên liệu
    • Tỷ lệ pha nước chấm bún chả Hà Nội
  • 6. Kết bài

1. Giá trị dinh dưỡng của món bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là món ăn đã quá quen thuộc của nhiều người, bởi không những có mùi vị thơm ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đầu tiên, phải nói đến đó là thịt heo giàu acid amin, protein, vitamin, khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật,…Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng - BlogAnChoi. Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những v. Giá trị dinh dưỡng của món bún chả Hà NộiBún chả Hà Nội là món ăn đã quá quen thuộc của nhiều gia đình, bởi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đầu tiên, phải kể đến đó là thịt heo giàu acid amin, protein, vitamin, khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật,… Bún chả Hà Nội thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Natha Food)Ngoài ra, còn ăn kèm cùng su hào, cà rốt vừa giúp giảm cảm giác ngán lại chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin, kali, sắt, calcium,…có tác dụng cải thiện tiêu hóa, điều hòa huyết áp, ngừa thiếu máu, ngăn ngừa bệnh loãng xương, tăng thị lực, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường,…. Https://bloganchoi.com/cach-lam-bun-cha-ha-noi-ngon/

Đồng thời, còn ăn kèm cùng su hào, cà rốt vừa giúp bớt ngán lại chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin, kali, sắt, calcium,…Có công dụng cải thiện tiêu hóa, điều hòa huyết áp, ngừa thiếu máu, ngăn ngừa bệnh loãng xương, tăng thị lực, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho tim mạch, làm chủ bệnh tiểu đường,…

bún chả Hà Nội

2. Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

  • Thịt ba chỉ : 700gr
  • Thịt nạc vai: 500gr
  • Rau sống
  • Bún: 1.5kg
  • Hành tím, tỏi, ớt, chanh, tiêu xay.
  • Bột nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, mật ong, giấm ăn.
  • Bếp than, vỉ nướng

3. Cách sơ chế nguyên liệu làm bún chả Hà Nội như sau

  • Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt vắt lấy nước cốt chanh.
  • Rau sống (xà lách búp, húng lủi, tía tô, kinh giới, rau thơm) lặt sạch, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra vẩy khô nước và để ráo.

4. Làm nước màu để ướp thịt theo cách sau

  • Cho 3 muỗng đường lên chảo nóng trên bếp có độ lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan và có màu nâu cánh gián thì cho 1 bát nước vào, khuấy đều cho tan. Khi nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp. Chế nước màu ra chén, để nguội.

  • Thịt ba chỉ cạo sạch lông, làm sạch và rửa sạch. Sau đó, cắt lát mỏng vừa ăn.Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng bột nêm, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước màu và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 60 phút là được.
  • Thịt nạc vai làm sạch, rửa sạch và cắt lát mỏng, sau đó bỏ vô máy xay thịt để xay nhỏ thịt. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể dùng dao băm nhuyễn thịt. Ướp thịt xay với gia vị theo tỉ lệ giống với cách ướp thịt ba chỉ phía trên là được.
  • Thịt sau khi ướp xong đem ra để nướng. Có thể nướng bằng lò hoặc bằng than hoa sẽ thơm và ngon hơn.
  • Phần thịt nạc vai thì nặn thành từng viên nhỏ, xếp vào vỉ hoặc khay nướng.

bún chả Hà Nội

  • Thịt nướng khi vàng đều 2 mặt, thơm là chín. Khi thịt chín bày ra đĩa cùng bún, rau sống và bát nước chấm cùng dưa góp ăn kèm.
  • Thịt nướng chín có màu vàng cánh gián ngon mắt, mùi hương nồng nàn.

Chú ý: Bạn nên quét qua một lớp dầu ăn lên bề mặt của vỉ, khay nướng để khi nướng thịt không bị dính. Phần chả viên và phần chả thịt nướng riêng, vì độ dày khác nhau nên thời gian chín sẽ khác nhau. Trong khi nướng thì cần trở vỉ thịt thường xuyên để thịt được chín đều, không bị khô hoặc cháy.

5. Công thức pha nước chấm bún chả Hà Nội

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100ml nước sôi để nguội
  • 100g đường
  • 5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 150g đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 5 tép tỏi
  • 3 trái ớt
  • 1 muỗng canh giấm ăn ngon
  • 2 trái chanh tươi

Khá đơn giản phải không nào, món bún chả Hà Nội ngon hay không thì phần nước chấm cũng đặc biệt quan trọng nhé các bạn!

Tỷ lệ pha nước chấm bún chả Hà Nội

Bước 1: Đầu tiên bạn dùng dao nhỏ, chặt nhẹ vài đường lên vỏ đu đủ rồi đem đi ngâm nước khoảng 30 phút để đu đủ ra bớt mủ. Sau khi ngâm xong bạn gọt sạch vỏ, bỏ hột, rồi ngâm tiếp với nước muối loãng thêm 30 phút rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rồi cũng cắt thành lát mỏng, có thể cắt nguyên khoanh tròn hoặc chẻ đôi cà rốt ra trước khi cắt đều được. Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn, ớt bỏ cuống sau đó cắt lát. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Tiếp theo làm dưa góp, cà rốt và đu đủ một khi cắt lát, bỏ tất cả vào tô cùng với đường, bột canh, giấm, nước cốt chanh, ớt và nước mắm rồi trộn đều, ngâm đu đủ cà rốt khoảng 15 phút.

bún chả Hà Nội

Bước 4: Pha hỗn hợp nước mắm gồm 5 muỗng nước mắm, 100ml nước sôi để nguội, muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nhỏ giấm ăn, 3 muỗng nhỏ đường và khuấy cho tới khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó bạn cho tỏi và ớt băm vào, đun lên cho bát nước chấm âm ấm là xong.

6. Kết bài

Qua bài viết trên, phần nào các bạn đã nắm rõ thông tin về cách làm bún chả Hà Nội rồi đúng không nào? Hy vọng, sẽ mang lại cho bạn những kiến thức bổ ích. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm: Cách làm lẩu ếch măng chua cay đậm đà hấp dẫn cho ngày mưa gió

Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:mecuti,cooky,phunuthongthai)

Previous Post

Cách làm móng giò ngâm chua ngọt siêu ngon, mang hương vị ngày Tết

Next Post

Cách làm bánh giò nóng mềm mịn thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Next Post
cách làm bánh giò nóng

Cách làm bánh giò nóng mềm mịn thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Discussion about this post

Bài viết mới

  • 5 máy nước nóng lạnh Mutosi tiết kiệm không gian cho căn hộ
  • “Giải mã” sức hút đặc biệt của AEON MALL Huế 
  • Đặc Sản Đắk Lắk: Tinh Hoa Âm Thực Vùng Đất Cao Nguyên
  • Các nguyên tắc về kích thước & khoảng cách của thiết bị bếp
  • 5 kinh nghiệm mua máy hút mùi dễ vệ sinh

Món Ngon Việt

Monngonviet.vn share kinh nghiệm nấu ăn, kỹ thuật của những món ăn ngon hàng ngày, nhà hàng, ẩm thực, khách sạn, các quán ăn nổi tiếng ở Việt Nam, món ngon, thưởng thức món ngon Việt Nam…

Danh mục

  • Cách Nấu (94)
  • Chưa được phân loại (10)
  • Dinh dưỡng (39)
  • Dịp lễ (11)
  • Món Nấu (88)
  • Nguyên Liệu (13)
  • Tin tức (67)
  • Xốt/Nước chấm (12)

Bài viết mới

  • 5 máy nước nóng lạnh Mutosi tiết kiệm không gian cho căn hộ
  • “Giải mã” sức hút đặc biệt của AEON MALL Huế 
  • Đặc Sản Đắk Lắk: Tinh Hoa Âm Thực Vùng Đất Cao Nguyên
No Result
View All Result
  • Home

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.