Bắt tay với thử ngay những cách làm sữa chua, yaourt nhiều hương vị dễ dàng tại nhà, hứa hẹn sẽ thỏa mãn vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn đấy!
Không cần bị động khi phải ra ngoài mua về, bạn vẫn có khả năng dễ dàng thưởng thức món ăn xuất sắc này với những cách làm sữa chua tại nhà kết hợp nhiều hương vị không giống nhau. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp áp dụng bí quyết làm yaourt ngay thôi!
Nguyên liệu làm sữa chua:
- Sữa đặc:140 gram
- Sữa chua:1 hộp
- Sữa tươi không đường:220 ml
- Gelatin:10 gram
Cách làm sữa chua dẻo vị truyền thống đơn giản như sau:
Bước 1: Ủ sữa chua – Cách làm sữa chua ngon
Bạn đun nước nóng.
Đổ 140 gram sữa đặc vào một cái tô to.Cho vào tô sữa đặc 350 ml nước nóng và khuấy tan lên.Tiếp theo bạn cho vào đó 220 ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sữa chua bạn để nguội ở nhiệt độ phòng.
Bóc vỏ hộp và đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa,khuấy đều lên cho sữa chua tan hết.
Hũ đựng sữa chua bạn đem rửa sạch,khử trùng bằng nước nóng rồi đem để ráo.
Công đoạn cuối:
Bạn múc hỗn hợp sữa kia vào từng hũ,đậy nắp lại và chuẩn bị đem sữa chua đi ủ.
Bạn xếp tất cả những cái hũ trên vào một cái nồi to có nắp.Bạn pha nước để ủ với tỉ lệ 2 nóng 1 lạnh rồi bạn đổ nước vào sao cho nước ngập đến gần cổ hũ.Đậy nắp rồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 11 đến 12 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Tiến hành làm sữa chua dẻo
Sữa chua sau khi đã ủ trong khoảng thời gian chắc chắn thì bạn thu thập sữa chua ra,đổ hết vào một cái thau sạch lớn.
Bạn ngâm 10 gram gelatin bột với 4 thìa cà phê nước lọc khoảng 3 phút.Cho hỗn hợp gelatin này vào lò vi sóng khoảng 40 đến 60 giây để hỗn hợp chảy lỏng ra(nếu không có lò vi sóng thì bạn đem hỗn hợp đi hấp cách thủy cho đến khi hỗn hợp chảy lỏng là được nhé!)
Bạn đổ hỗn hợp gelatin đã đun lỏng này vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều lên cho chúng được hòa quyện vào nhau.(Nhớ là phải khuấy thật đều) Sau đấy bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hỗn hợp vào tủ lạnh để khoảng 5 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại thì bạn thu thập ra,cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!
>>>Xem thêm: Cách làm món gà chiên nước mắm ngon tuyệt đỉnh
Cách làm yaourt không đường tại nhà
Nguyên liệu làm yaourt không đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hũ sữa chua men cái không đường
- Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua
Thực hiện:
- Bạn cho sữa tươi không đường vào nồi, đun nóng lên và khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều. Đến khi sữa đạt khoảng 40oC thì tắt bếp. Bạn có khả năng sử dụng tay kiểm duyệt, thấy sữa ấm vừa phải là được.
- Cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ khoảng 6-8 tiếng
- Bạn có thể dùng 1 hũ yaourt đang ủ ăn thử, nếu như thấy đạt được vị chua như ý rồi thì bảo quản sữa chua không đường trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Làm sữa chua nha đam tại nhà
Sữa chua lô hội với vị thanh mát từ những miếng lô hội giòn dai mọng nước, là một trong các món ăn giải nhiệt được rất nhiều người yêu thích.
Thực hiện:
- Lô hội gọt vỏ, rửa dưới nước lạnh để giảm nhẹ lượng nhựa, sau đấy ngâm vào thau nước có pha ít muối và 15ml nước cốt chanh trong vòng 5 phút.
- Bạn xắt hạt lựu phần thịt trong của lô hội và rửa lại thêm 5–6 lần nữa rồi để ráo.
- Tiếp theo, bạn nấu nước sôi, cho lô hội vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đấy vớt lô hội ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 thìa súp đường trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.
>>>Xem thêm: Cách pha Trà Sữa Hoa Đậu Biếc
Cách làm sữa chua từ trà xanh
Trà xanh (matcha) với nhiều tiện ích sức khỏe đang dần trở thành hương vị mới rất được ưa chuộng. Bạn cũng có thể thử ứng dụng công thức làm sữa chua trà xanh ngay tại nhà đấy.
Bí quyết làm sữa chua ngon từ trà xanh cũng tương tự như bí quyết làm sữa chua trắng tại nhà đã được Hello Bacsi chỉ dẫn phía trên. Bạn chỉ phải pha loãng 1g bột trà xanh với nước. Sau khi pha xong hỗn hợp sữa, bạn cho trà xanh đã hòa tan vào rồi mới đem đi ủ sữa chua nhé.
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách làm sữa chua ngon, dẻo tại nhà khiến ai cũng mê. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!
>>>Xem thêm: Công thức nấu món canh hến kim chi
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tham khảo: (daotaobeptruong, congthucphache,…)
