Vào dịp Tết, nồi thịt kho trứng lại mang mang lại cảm xúc, tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình mỗi khi Tết đến. Món thịt kho trứng tuy đơn giản, nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Cùng monngonviet, tìm hiểu về cách nấu thịt kho trứng thơm ngon, đơn giản ai cũng thực hiện được cho gia đình chuẩn hương vị ngày Tết nhé!
Mục lục
1. Thấy thịt kho trứng là thấy Tết
Chỉ cần nghe hương thơm quyến rũ, nồng nàn tỏa ra từ nồi thịt kho đặt cùng với chén cơm trắng nóng bốc hơi nghi ngút là thấy Tết kề bên. Đó là tâm sự chung của các bạn trẻ khi được hỏi món ăn ngày Tết nào khiến họ nhớ nhiều nhất.
2. Món ngon ngày Tết thắt chặt tình cảm gia đình
Trong các món ăn ngày Tết, thịt kho trứng là món luôn gợi nhớ nhiều kỉ niệm. Món ăn tuy giản dị, tưởng dễ làm mà làm thì không dễ, đặc biệt là cách chọn thịt, cách ướp gia vị được pha trộn công phu, để món thịt kho thật đậm đà, đúng vị ngon như ước muốn cần có vài bí quyết nhỏ để món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh.
Thịt kho trứng là món ăn hiếm hoi xuất hiện trong cả thực đơn thường nhật lẫn mâm cỗ Tết. Với thịt, trứng, vị đậm đà, sắc màu bắt mát, món ăn này mang đến sự ấm cúng, sum vầy. Sự hoà hợp các nguyên liệu thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui. Hương vị và ý nghĩa đã khiến thịt kho tàu trở nên thân thuộc và trường tồn cùng Tết Việt.
Vậy thì các bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu cho cách nấu thịt kho trứng liền nè:
3. Nguyên liệu
- Thịt heo: 1kg
- Trứng gà: 12 quả, hoặc tùy trứng vịt, tùy thuộc theo sở thích của từng người
- Trứng cút: 10 quả
- Nước dừa: 1 trái
- Nước lọc: 900ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 tép
- Ớt sừng: nửa trái bỏ hạt
- Đường vàng: 3gr
- Nước mắm: 70ml
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 60gr
- Hạt nêm: 10gr
4. Cách nấu thịt kho tàu ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu có sẵn
- Rửa sạch thịt cùng với muối, chần qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mùi hôi.
- Cắt thịt thành từng khối vuông (mỗi cạnh khoảng 5 cm) rồi bỏ vào rổ để ráo nước.
- Trứng gà và trứng cút lấy luộc chín, lột vỏ.
- Hành tím, tỏi, ớt sừng giã nhuyễn.
Bước 2: Uớp thịt
- Bỏ thịt cùng với hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng vào một thau lớn (bạn có thể cho thêm 5ml rượu gạo vào để món ăn thơm ngon hơn), sau đó trộn đều và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh.
- Uớp thịt qua đêm cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt
- Đặt nồi lên bếp, khi nồi nóng bỏ dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho thịt vào xào cho săn lại.
- Để có nồi thịt kho tàu ngon chuẩn vị, bạn chuẩn bị thêm nồi đất để kho nhé, như vậy thịt sẽ dễ mền hơn và vẫn giữ được độ nóng
- Tiếp đến bạn cho nước dừa và nước lọc vô, vặn lửa nhỏ để liu riu rồi đun sôi đến khi thịt mềm và chuyển màu vàng cánh gián.
- Sau đó cho trứng cút và trứng gà đã bóc vỏ vào kho chung
- Ninh thịt đến khi chín mềm, sau đó nêm nếm gia vị lại cho hợp nhãn rồi tắt bếp là nồi thịt kho tàu đã hoàn thiện
- Cách nấu thịt kho trứng ngon là chất lượng thịt nên bạn hãy mua thịt còn tươi mới, có nạc xen lẫn mỡ. Tốt nhất là mua thịt ba chỉ 2 phần nạt 1 phần mỡ hoặc thịt chân giò, sẽ giúp nồi thịt kho tàu ngày Tết của bạn ngon hơn nhiều đấy.
- Để màu thịt đẹp và nước trong bạn không nên đậy nắp trong khi nấu.
Bước 4: Trình bày
Cho thịt kho vào tô, thêm vài lát ớt nếu như bạn thích ăn cay, thưởng thức cùng cơm trắng và dưa chua, thịt kho mềm rụp, trứng đậm đà sẽ mang đến hương vị Tết cổ truyền cho vị giác của bạn
5. Kết bài
Với những chia sẽ của monngonviet về cách nấu thịt kho trứng trên đây. Mong rằng, có thể giúp bạn biết cách nấu thịt kho tàu cho cả gia đình trong dịp Tết năm nay nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi hết bài content!
Xem thêm: Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon giải nhiệt cho ngày hè
Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:mecuti,cooky,phunuthongthai)
Discussion about this post