Những cách nấu các món chay thông dụng ngon như ngoài hàng. Cách nấu các món chay thông dụng thường sử dụng các kiểu nấm, rau củ tạo nên món ăn thanh đạm, ngon, dễ làm tuy nhiên lại rất khả quan cho sức khỏe của tất cả mọi người đấy.
Mục lục
Ăn chay là gì?
Ẳn chay là một cách ăn uống lành mạnh, với thực đơn trọng điểm là các món ăn, sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Người ăn chay sẽ hành động kiêng thịt như: thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản hoặc bất cứ thịt từ mọi loại động vật. Bao gồm cả việc kiêng những sản phẩm phụ của quy trình giết mổ như các loại chả từ thịt, đồ hộp, chà bông, lạp xưởng,…
Xem thêm: Bật mí nguyên liệu cho món phở bò: Công thức nấu phở bò kinh doanh
Những cách nấu các món chay thông dụng ngon như ngoài hàng.
Món đùi gà chay giả mặn
Nguyên liệu nấu:
- 2 quả chuối chín xay nhuyễn
- 3 miếng đậu hũ trắng nghiền nhuyễn
- 150 g bột mì
- 1 thìa bột nghệ, muối, đường
- 6 cây sả thái khúc
- Dầu mè.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nghiền nát chuối & đậu hũ.
Bước 2: Lấy một bát lớn cho chuối, đậu hũ, bột mì, bột nghệ thêm muối, đường theo phần trăm vừa ăn rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 3: Nắn hình đùi gà trên khúc sả, rồi đem để trong ngăn mát của tủ lạnh 5 phút.
Bước 4: Cho dầu mè vào chảo rồi bỏ đùi gà giả mặn vào chiên vàng lên là được.
Nấm bào ngư chiên giòn
Chuẩn bị
- 200g nấm bào ngư tươi (chọn tai to nhé)
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 chai tương ớt
Thực hiện
- Nấm ngâm qua nước pha muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 lần nữa. Rửa xong phải để cho nấm thiệt ráo nước.
- Bột chiên giòn mình đổ ra bát một nửa gói & chêm nước lọc từ từ vào, vừa chêm nước vừa dùng đũa khuấy bột. Khuấy thấy bột sệt lại thì ngừng cho nước. Tiếp theo mình cho nấm đã ráo nước vào trộn đều cho bột thấm vào nấm.
- Bắt chảo dầu nóng, cho lần lượt từng tai nấm vào chảo dầu, chiên vàng 2 mặt. Vậy là okeyy món nấm bào ngư chiên giòn & ăn kèm với tương ớt.
Món rau xào chay thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm hương
- Đậu Hà Lan
- Cà rốt
- Bắp ngô non
- Các gia vị nấu bếp
Cách làm:
Bạn cho hành tím chiên thơm rồi thêm cà rốt, bắp non vào xào. Tiếp đấy thêm lần lượt đậu Hà Lan, nấm hương vào xào. Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành
Cách làm món bao bố đậu phụ chay
Bước 1: Phi hành với dầu ăn đến thơm và vàng cạnh, sau đấy cho tiếp phần cà rốt, nấm, bắp cải vào xào. Khi này, các bạn cho thêm dầu hào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi xào đến khi các nguyên liệu chín tới, lấy ra để vào bát.
Bước 2: Chiên đậu phụ vàng đều các mặt rồi dùng thìa nạo nhẹ phần ruột để cho phần nhân vừa xào vào bên trong số đó. Ngay sau đó, các bạn sử dụng cọng hẹ đã chần qua nước sôi ở trên buộc túm đầu đậu phụ để hạn chế nhân bị vỡ ra ngoài.
Bước 3: Bạn cho một nồi nước lên bếp đun sôi rồi hấp cách thủy món bao bố đậu phụ chay khoảng 5 phút.
Bước 4: Lấy bao bố đậu phụ ra đĩa, rưới nước sử dụng chay lên trên bao bố đậu phụ khi còn nóng và thưởng thức món ăn thú vị này cùng gia đình.
Đậu phụ sốt cà chua
– Nguyên liệu: 8g nấm khô, dầu ăn, 1 tép tỏi, băm hoặc băm nhỏ, gừng tươi băm nhỏ, 4 miếng đậu phụ mềm, giấm gạo, nước tương, bột bắp, 3/4 đến 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 50% đến 1 muỗng cà phê dầu ớt, hành lá, đậu hà lan
– Cách làm:
Ngâm nấm trong nước nóng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Đổ nước đi; cắt bỏ thân cứng & rễ. Cắt nấm thành các miếng dài mỏng; để qua một bên.
Đổ dầu vào chảo. Đặt trên lửa vừa và thêm tỏi & gừng; phi thơm cho đến khi tỏi vàng nhẹ.
Thêm nước lọc & nấm vào; đun sôi trên lửa lớn.
Thêm đậu phụ đã cắt miếng vào & đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu phụ nóng, khoảng 3 đến 5 phút.
Xem thêm: Cách chế biến cá điêu hồng cuộn dưa kiệu
Lợi ích của việc ăn chay
+ Giảm mối nguy cơ béo phì :
Thực phẩm từ thực vật thường có không nhiều chất béo. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dành cho cơ thể mà không hề có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo nên giúp người ăn chay ít mắc các nguy cơ gây ra béo phì hay tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
+ Giảm mối nguy hại mắc bệnh tim mạch:
Hầu hết các loại thực vật đều không hề có cholesterol & chất béo bão hòa, bởi vậy tỉ lệ cholesterol trong máu người ăn chay thường ít bị cao có với người ăn đồ ăn động vật. Nhiều chiết suất cho hay, nếu như giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.
+ Ít bị rối loạn tiêu hóa:
Ẳn rau trái đã được chứng minh là rất tích cực để không bị táo bón cũng như những dịch bệnh đường ruột do chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, tạo điều kiện cho phần lớn, mềm, giản đơn cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.
Xem thêm: Kinh nghiệm mua máy làm kem ngon, bổ, rẻ [Cập nhật 2021]
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Những cách nấu các món chay thông dụng ngon như ngoài hàng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo nguồn: (jamja.vn, hitavegan.com,…)
Discussion about this post