5 Cách làm sốt chấm từ nước mắm ăn ngon mê ly, khó cưỡng

Nguyên liệu để làm ra các món nước mắm chấm rất đơn giản. Nhưng để làm người ăn cảm nhận thấy ngon miệng và lôi cuốn với chúng thì không phải ai cũng biết cách làm đâu nè. Với 5 tuyệt chiêu làm sốt chấm từ nước mắm dưới đây, chắc chắn sẽ làm bạn gục ngã ngay dù là những ai khó tính nhất, cũng tham khảo nhé!

1. Sốt mắm đậu phộng

Sốt mắm đậu phộng là một loại sốt chấm hết sức ngon và cực kỳ thích hợp dùng để chấm các món thịt nướng thơm nức mũi. Đậu phộng bùi bùi, béo béo khi kết hợp chung nước mắm đã tạo nên một loại sốt chấm khó có thể nào từ chối lại được đối với những ai ưa chuộng sự đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu để làm sốt chấm từ nước mắm cho loại này:

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh xốt tương đen
• 10gr tỏi băm
• 5gr ớt băm
• 1/2 muỗng canh đường trắng
• 10gr Mè trắng rang
• 15ml Nước mắm

Cách làm

• Ớt bằm nhuyễn. Tỏi lột bỏ vỏ, bằm nhuyễn.
• Bỏ muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng bơ đậu phộng, 1 muỗng tương đen, tỏi ớt băm, nửamuỗng đường, 10gr mè trắng và 15ml nước mắm vô bát to.

Trộn đều toàn bộ nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp sánh mịn là được. Đã có sốt chấm hấp dẫn còn chần chừ gì mà bạn không chuẩn bị đồ nướng ngay nào.

2. Nước mắm cơm tấm

Ăn cơm tấm sườn bì chả thì không thể vắng mặt nước mắm chan vô cơm vì nước mắm chính là sự quan trọng giúp món cơm tấm thêm đậm đà và thơm ngon hơn đó! Sau đây là công thức làm sốt chấm từ nước mắm cho món cơm tấm ngon hơn ở tiệm.

Nguyên liệu

• 20ml nước mắm
• 30g đường trắng
• 40ml nước dừa
• 1 muỗng cà phê tỏi bằm
• 1 muỗng cà phê ớt bằm

Cách làm

Bỏ 40ml nước dừa tươi vô nồi nhỏ, thêm 20ml nước mắm, 30g đường rồi nấu trên lửa to. Bạn chú ý vừa nấu vừa khuấy để đường tan và không bị khét. Đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại là được.

Tắt bếp, bắt nồi xuống chờ nguội bớt. Sau cùng, bỏ tỏi, hành tím bằm nhuyễn vô bát nhỏ, từ từ rót nước mắm vừa nấu xong vô và khuấy đều là đã hoàn thiện.

Một đĩa cơm tấm nóng hổi cùng chén nước mắm vừa làm chỉ đợi bạn thưởng thức thôi.

3. Nước mắm chấm nem (chả giò)

Nguyên liệu

• 1 trái chanh.
• 2 muỗng nước mắm.
• 1,5 muỗng dấm.
• 4 muỗng nước
• 2,5 muỗng đường
• tỏi, ớt bằm nhuyễn
• Lá mùi tàu cắt sợi.

Cách làm

• Dấm, đường, nước lạnh bỏ vô chén hòa tan chung với đường.
• Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vô chén.
• Thêm tỏi, ớt bằm vào từ từ hòa đều là được. Bạn sẽ thưởng thức món nem, cuốn cùng rau sống thì sẽ hoàn hảo hơn nhé!

4. Nước chấm ốc

Sau đây là công thức làm sốt chấm từ nước mắm cho món ốc thơm ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng nước mắm ngon
• 1 muỗng nước ấm
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 3 muỗng đường
• Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ
• Quất (tắc) tươi, lá chanh
• Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…

Cách làm

• Bước 1: Bạn sẽ bỏ mắm vô một chén nước, sau đó đặt lên bếp nấu cho tan đường.
• Bước 2: Cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vô trộn đều.
• Bước 3: Kế đến rắc rau mùi, xả cắt nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm ít lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
• Bước 4: Để nguyên cả trái, cắt lát vô chén nước chấm để tăng thêm hương vị cho bát nước chấm.

5. Sốt mắm Thái chấm trái cây

Sốt mắm Thái là nước làm sốt chấm từ nước mắm hết sức ngon và độc đáo, lạ miệng của xứ sở chùa vàng Thái Lan. Đặc biệt, khi chấm trái cây là một sự hòa quyện vô cùng mới lạ, đảm bảo bạn có thể xiêu lòng ngay luôn đó!

Nguyên liệu

• 100gr đường thốt nốt
• 30ml nước mắm
• 20gr tôm khô
• 10gr hành tím
• 10gr hành tây
• 10gr ớt xanh và đỏ
• 5gr ngò rí
• Nửa quả tắc

Cách làm

Cho 100gr đường thốt nốt, 30ml nước mắm vô nồi và nấu sôi trên bếp. Vừa nấu vừa khuấy để đường tan nhanh, không bị vón cục. Cứ khuấy như thế đến khi thấy nước mắm bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm thì vớt ra để ráo.

Hành tím cắt lát, hành tây, ngò rí cắt nhỏ, ớt bằm nhuyễn. Sau cùng bỏ tôm khô, hành tím, hành tây, ngò rí và ớt vừa cắt vào bát to. Sau đó, rưới đều nước mắm đã nguội vào, trộn thật đều toàn bộ.

Chuẩn bị sẵn trái cây và thưởng thức thôi nào.

6. Kết bài

Với những công thức làm sốt chấm từ nước mắm trên đây. Hy vọng bạn và những người thân yêu của mình sẽ có được những bữa ăn ngon miệng nhất!

Xem thêm: Cách nấu chè đậu đen thơm ngon khó cưỡng

Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:mecuti,cooky,phunuthongthai)