Với cách nấu bò kho và hủ tiếu bò kho sau đây, cùng với những mẹo nhỏ bạn sẽ có món ăn thật ngon cho gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Để sở hữu một nồi bò kho ngon, không ít người có thể trải qua nhiều thời gian cũng giống như vài lần tập nấu thử nhưng việc làm này sẽ không còn tồn tại nữa nếu bạn biết cách nấu và những bí kíp vặt dưới đây. Những mẹo nhỏ này không phải không ai không biết. Vậy, hãy cùng mình bắt đầu món bò kho để đổi vị cho cả nhà ngày hôm nay nhé.
Cách nấu bò kho ngon đơn giản

Nguyên liệu nấu bò kho
- 1 kg thịt bò bắp có một tí gân, nạm bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 4 củ khoai tây
- 1 gói gia vị kho thịt bò (khoảng 25kg)
- 4 củ hành tím khô
- 4 nhánh tỏi
- 6 cọng sả
- 1 nhánh gừng 100gr
Cách nấu bò kho thơm ngon đon giản đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế thịt bò và nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng vuông vừa ăn. Đun một nồi nước sôi, thả gừng vào nồi và trần qua thịt bò trong vòng 2 phút để bỏ hết phần tạp chất ở thịt bò.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
- Sả bóc bớt phần già, đập dập, băm nhỏ phần gốc, giữ lại phần bên trên.
- Cà rốt, củ cải trắng, khoai tay nạo vỏ rửa sạch rồi bổ miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Vớt thịt bò ra nồi, ướp với gói gia vị, 2 muỗng cà phê dường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng bột ngọt, hành băm và tỏi băm trong vòng 30p.
Bước 3: Nấu bò kho
- Đặt nổi lên bếp, thêm chút dầu ăn, xào nhỏ lửa cho tới khi thịt bò săn lại thì bạn đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt hầm với lửa nhỏ.
- Khi thịt bắt đầu mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây và củ cải trắng vào nồi, nêm lại cho vừa ăn rồi lại đun thêm 10 phút.
- Hòa 1 thìa canh bột năng với bát con nước sôi, chèn từ từ vào nồi bò kho vừa thêm vừa khuấy đều tay cho thịt bò sánh hơn thì ngừng lại.
- Tắt bếp, múc thịt bò ra chén và ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
>>>Xem thêm: Cách làm món gà chiên nước mắm ngon tuyệt đỉnh
Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Bước 1: Chọn thịt bò
- Chọn loại thịt bắp bò còn nguyên bắp và chọn miếng thịt có mỡ màu vàng mới đúng là thịt bò. Tương cà chua có thể thay bằng cà chua hộp bạn nhé.
Bước 2: Sơ chế thịt bò và ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, xắt miếng vừa ăn, ướp vào thịt bò gồm có tiêu, muối, ngũ vị hương, cà ri bột, trộn đều để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khúc dài 3cm rồi chẻ làm đôi hay làm ba tùy yêu thích.
- Sả cây rửa sạch, đập dập, cắt khúc và bó lại thành bó.
- Hột điều dầu xào với 3 muỗng súp dầu ăn, để nóng lên cho ra màu thì vớt bỏ hột.
- Hành tây, ngò rửa sạch xắt nhuyễn.
- Ngò và hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.
- Ngò gai, húng quế nhặt và rửa sạch.
- Chanh, ớt xắt miếng, ớt xắt lát xéo mỏng.
Bước 3: Cách làm món hủ tiếu bò kho
- Đặt một nồi nhỏ lên phía trên bếp, thêm 1 muỗng súp dầu ăn vào phi thật thơm, cho tương cà và dầu điều vào xào thơm rồi múc ra chén để riêng.
- Cho vào nồi 2 muỗng súp dầu ăn phi thơm tỏi, sả và cho thịt bò vào xào. Đến khi nào thấy thịt bò săn lại thì cho nước dừa xiêm vào ngập thịt bò, nấu với lửa liu riu.
- Thịt bò mềm bạn cho cà rốt vào nấu chung tới khi thấy cà rốt mềm thì mới bắt đầu cho cà chua vào xào với dầu điều. Nấu tiếp, khi sôi quay lại thì cho bột năng vào quậy đều để nước bò kho hơi sền sệt là được.
- Nêm nếm lại cho món ăn thật vừa ăn, lửa vặn nhỏ lại để giữ nóng nồi bò kho.
- Khi ăn món ăn này, hủ tiếu trụng nước sôi cho mềm, vẩy ráo rồi cho vào tô, múc thịt bò và cà rốt để lên mặt, rải hành lá, ngò và hành tây vào rồi chan nước lên, rắc thêm chút tiêu sọ. Món được dọn ăn nóng với muối, tiêu, chanh, ớt, rau ngò gai và rau húng quế.
>>>Xem thêm: Cách làm bánh plan ngon nhất
Tóm lại

Như vậy coi như là bạn đã hoàn thành những kỹ thuật chế biến cách làm món bò kho đơn giản, thơm ngon và hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu rồi. Món ăn sau khi hoàn thiện cần cam kết thịt bò, gân bò và cà rốt thật mềm tuy nhiên không bị nát, thơm mùi đặc trưng của bò kho. Nước bò kho ngọt đậm đà, vừa sền sệt, màu sắc đẹp và nêm nếm vừa ăn là thưởng thức thôi. Chúc bạn ngon miệng nhé!
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu bò kho thơm ngon đơn giản đúng chuẩn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!
>>>Xem thêm: Cách làm sữa chua siêu ngon như nhà làm
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tham khảo: (thatlangon, daotaobeptruong,…)