Dinh dưỡng cho người cao tuổi luôn khỏe mạnh

Dinh dưỡng cho người cao tuổi luôn khỏe mạnh. Người cao tuổi cần một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý để tránh bệnh tật. Nhưng mà đôi khi họ bỏ xót cả ăn, uống nước giúp cho sức khỏe càng kém hơn. bởi vậy, những người trong gia đình cần chú ý quan tâm, chăm sóc người cao tuổi. Để người cao tuổi luôn khỏe mạnh, cần chú ý đến những điều sau.

Dinh dưỡng cho người cao tuổi luôn khỏe mạnh

Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

– Nhu cầu về tinh bột (chiếm khoảng 65 – 68%): Có thể ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, làm giảm thực phẩm tinh chế để lâu, tránh bánh kẹo và nước trái cây quá ngọt.

– Nhu cầu về chất béo (chiếm khoảng 15 – 18%): Chọn chất béo không bão hòa có nguồn gốc từ dầu oliu, dầu vừng, dầu đậu tương & mỡ cá. Hạn chế ăn mỡ động vật như bò, cừu, dê và các loài động vật có vú khác.

– Nhu cầu về chất đạm (chiếm khoảng 14%): Có trong những loại đậu, trứng, sữa, thịt, cá các kiểu. Nên nạp chất đạm có nguồn gốc từ thực vật để chắc chắn sức khỏe.

Chế biến thực phẩm mềm, đầy đủ

Thực đơn chế biến thực phẩm người có tuổi cần đa dạng, giàu dưỡng chất, chế biến dưới dạng mềm, dễ nhai, dễ nuốt, dễ tiêu hoá. Nếu ăn cháo tốt nhất có thể ăn cháo đậu xanh, đậu đỏ, đậu ván, cháo mè. Món súp, món hầm tối ưu dùng cà rốt, khoai tây, đậu, nấm các kiểu. Có thể ăn canh rau ngót, rau dền, hoa lý, đu đủ, cải xoong, bí đao. Ẳn cá quả, cá bống & các loại cá nạc ít mỡ dưới dạng nấu canh chua, ăn lẩu…

Bổ sung thêm các loại đậu, lạc, vừng và cá

Người cao tuổi nên ăn các đồ ăn giàu can xi như: Cá, tôm, cua, … Ngăn ngừa bệnh xốp xương ở người cao tuổi. Có thể ăn ít nhất 3 bữa cá/1 tuần, 3 quả trứng/1 tuần & ăn thêm sữa chua (dễ tiêu & có lợi cho tiêu hóa).

Ở đậu, đỗ, lạc, vừng & cá có nhiều chất đạm, bên cạnh đấy chúng lại có nhiều chất dầu giúp dự phòng các dịch bệnh về tim mạch. Không chỉ thế, chúng còn có nhiều chất xơ giúp thải lượng Cholesterol.

Vậy có thể, người cao tuổi nên ăn những món ăn như đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ… Mỗi gia đình nên sở hữu một lọ vừng lạc để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày.

Ngũ cốc nguyên hạt

Chúng là một nguồn chất xơ tuyệt vời và giàu vitamin B, những chất bạn sẽ cần nhiều hơn khi già đi. Ngũ cốc nguyên hạt chứa vitamin B6 & folate làm cho não của bạn luôn khỏe mạnh. Chúng cũng có thể làm giảm rủi ro mắc bệnh tim, ung thư & tiểu đường.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sốt trứng muối ngon đơn giản dễ làm cho bạn

Yếu tố tác động đến chế độ dinh dưỡng của người lớn tuổi

Hệ tiêu hóa yếu dần đi

Người già thường suy giảm cơ nhai, răng yếu hoặc bị rụng, khiến việc nhai & nghiền nát đồ ăn kém đạt kết quả tốt. Dạ dày người già yếu, trương lực và sức co bóp năng lực tiết dịch vị đều giảm cũng giống như nhu động ruột hoạt động kém, vì vậy người già dễ bị rối loạn tiêu hóa.

Cơ thể người già cũng sản sinh ra ít chất lỏng hơn. Chất lỏng rất quan trọng cho chu trình hấp thụ đồ ăn của hệ tiêu hóa. Do đó, những thay đổi này có khả năng dẫn đến nhiều phức tạp cho việc hấp thụ các chất dinh dưỡng đặc biệt như axit folic, vitamin B6 & vitamin B12.

Chu trình trao đổi chất chậm lại

Khi bạn già đi, tốc độ trao đổi chất của cơ thể sẽ chậm hơn. Hơn thế nữa, nếu như người già ít rèn luyện thể thao & vận động, sự giảm sút trao đổi chất càng biểu hiện rõ. Khi trao đổi chất chậm lại, cơ thể không đốt cháy nhiều calo, vấn đề này cũng giống với việc người già có thể giảm khẩu phần ăn để có năng lực làm chủ cân nặng ở mức cho phép. đồng thời, người già cũng có thể ăn các đồ ăn giàu dinh dưỡng ít calo hơn.

Một số lưu ý trong chế độ dinh dưỡng người cao tuổi

• Có thể uống mỗi ngày 1 ly sữa ít béo, ít đường để bổ sung rất đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể;
• Sinh hoạt điều độ, ăn ngủ đúng giờ, kết hợp vận động để tiêu hóa vượt trội hơn, cải thiện sức khỏe;
• Chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày & tạo không khí vui vẻ, dễ chịu khi ăn;
• Khi ăn nên ăn chậm, nhai kỹ;
• Ưu tiên chế biến các món hấp, luộc nhừ thay thế món rán, nướng để giảm hấp thụ cholesterol và giúp tiêu hóa đơn giản hơn;
• Cần thay đổi menu đều đặn, hạn chế menu quá đơn điệu để ăn uống ngon miệng hơn;
• Nên chế biến các món ăn mềm, nhừ, thái nhỏ để nhai nuốt và tiêu hóa dễ hơn;
• Không ăn quá no, quan trọng là vào buổi tối;

Xem thêm: Top 5 món ăn bồi bổ cơ thể tốt cho người suy nhược cơ thể bạn nên biết

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Dinh dưỡng cho người cao tuổi luôn khỏe mạnh. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!

Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa

Tham khảo nguồn: (laodong.vn, viendinhduong.vn,…)