Tự làm trà sữa trân châu tại nhà siêu hấp dẫn. Ngày nay, trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của hầu hết các bạn trẻ. Vậy làm sao để nấu được một ly trà sữa thơm ngon béo ngậy? Hãy cùng mình theo dõi ngay bài viết dưới đây thôi!
Mục lục
Trà Sữa Là Gì? Nguồn Gốc Trà Sữa Trân Châu
Trà sữa trong tiếng Anh có cách gọi khác là bubble tea, pearl milk tea, boba milk tea, boba juice… Là thức uống được pha chế từ trà xanh hoặc trà đen, có nguồn gốc từ Đài Loan và ra đời đầu tiên vào những năm 1980.
Đặc điểm của trà sữa, khi bị lắc, một lớp bọt nước mỏng được hình thành trên bề mặt, cùng hình dáng những viên trân châu đen tròn như những quả bong bóng lơ lửng !!!
Xem thêm: Nguyên liệu lẩu Thái cần có là gì? Bí kíp nấu lẩu tại gia ngon hơn ngoài hàng!
Tự làm trà sữa trân châu tại nhà siêu hấp dẫn.
Cách làm trà sữa trân châu vị dâu
Nguyên liệu làm trà sữa vị dâu
- Trà gói lọc lipton vị dâu: 2 gói
- Sữa tươi: 20 ml
- Nước ép dâu tây: 50 ml
- Đường trắng: 4 thìa cafe
- Dụng cụ pha chế: Nồi, bát, rổ, cốc, thìa uống trà sữa…
Hướng dẫn pha chế
Bước 1: Làm trân châu
Cho bột năng, bột ca cao, đường & nước vào nồi đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay đến khi bột đặc lại thì bắc xuống để nguội rồi viên thành những viên tròn nhỏ, rắc bột năng vào để chống dính.
Đun nước sôi rồi thả trân châu vào luộc, khi chín trân châu nổi lên đun thêm khoảng 2 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh 1 phút rồi mới vớt ra để trân châu không bị nhũn & dính vào nha
Bước 2: Làm trà sữa
Cho 2 gói trà Lipton vào cốc, đổ nước sôi & ngâm trà trong 5 – 7 phút.
Đổ hỗn hợp sữa, trà, nước ép dâu & đường vào bình shaker & lắc thật đều, nếu không có bình bạn có thể dùng thìa khuấy, tuy vậy hương vị sẽ không thể ngon bằng.
Một khi lắc đổ hỗn hợp ra cốc, thêm trân châu và đà rồi thưởng thức ngay.
Trà sữa Thái xanh
Nguyên liệu & tỷ lệ pha
- + 20 – 40 gram trà Thái xanh
- + 2 lít nước sôi
- + 1,5 lít nước lọc
- + 1 hộp sữa đặc
- + Có thể dùng thêm khoảng 30 gam bột kem béo (Nếu thích)
- + 250gr đường trắng
Cách làm:
Bước 1 : Pha trà Thái xanh vào 2 lít nước sôi (khoảng 20p) rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Pha phần bã trà còn lại với 1,5 lít nước lọc (10p) rồi lọc. Sau đó hòa vào nước cốt trà thì trà sẽ có màu xanh đậm.
Bước 3 : Cho đường & sữa đặc vào nước trà và chúng sẽ chuyển sang màu xanh cốm đẹp & tươi hơn.
Trà sữa truyền thống
Ngâm trà
Cho 15gr trà đen vào dụng cụ lọc trà. Sau đấy, bạn bỏ vào ly thủy tinh và cho vào 200ml nước sôi, ngâm trà trong 15 phút.
Pha trà sữa
Sau 15 phút, lấy dụng cụ lọc trà ra, cho vào 20gr đường nâu. Tiếp đến, các bạn cho thêm 60gr sữa bột béo vào.
Sử dụng muỗng khuấy nhẹ để trà, đường nâu & sữa bột béo hòa tan hoàn toàn vào nhau, khởi tạo hỗn hợp có màu nâu đẹp đẽ.
Thành phẩm
Trà sữa một khi hoàn thành có màu nâu nhạt nhờ sự kết hợp giữa trà đen và sữa bột béo.
Hơn thế nữa, trà sữa không có vị ngọt gắt, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị trà hơi đắng nhẹ, vị ngọt thanh từ đường đen và cảm giác béo béo của sữa bột, chuẩn vị trà sữa truyền thống.
Xem thêm: Cách chế biến cá điêu hồng cuộn dưa kiệu
Cách bảo quản hạt trân châu & trà sữa
Hạt trân châu
Trước tiên, các bạn cho trân châu vào trong một hộp kín có nắp đậy. Nếu không có nắp đậy, bạn có thể sử dụng màng nilon mỏng bọc kín miệng, tiếp sau đấy các bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản trân châu được trong 3 đến 4 ngày mà không lo lắng hư hỏng.
Trà sữa
Đầu tiên, bạn cho trà sữa vào một hộp kín có nắp đậy. Nếu không có nắp đậy, bạn sẽ dùng màng nilon mỏng bọc kín miệng rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu trà sữa của bạn đã cho thêm trân châu hay thạch từ trước thì hãy vớt hết ra rồi mới cho vào tủ lạnh.
Xem thêm: Cách nấu cháo cá lóc ngon bổ dưỡng
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Tự làm trà sữa trân châu tại nhà siêu hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo nguồn: (jarvis.vn, daotaobeptruong.vn,…)
Discussion about this post